Fruit Paradise-kake har en delikat smak og behagelig aroma. Det anbefales å bruke frukt med rike kontrastfarger. I dette tilfellet vil kaken bli en ekte dekorasjon av festbordet.
For å tilberede kjeksdeigen til Fruit Paradise-kaken, trenger du følgende ingredienser: 200 g hvetemel, 200 g sukker, 5 kyllingegg, 15 g bakepulver, 1 pose vaniljesukker, 1 ss. l. potetstivelse.
For å lage gelé: 1-2 pinner fruktgelé.
Frukt: 2 appelsiner, 1 banan, 2 kiwi, 1 persimmon, 6 store jordbær, 6 bjørnebær. Sammensetningen kan endres etter ønske, ved å bruke favorittfruktene dine til forberedelsen av desserten.
For fløte: 500 g 20-25% rømme, 20 g gelatin, 1 glass sukker.
Kyllingegg knekker forsiktig og skiller eggeplommene fra det hvite. Tilsett halvparten av sukkeret i eggeplommene og pisk med en mikser til volumet øker 2-3 ganger. Pisk de hvite i en separat beholder til det er et sterkt skum, og innfør resterende sukker gradvis. Piskede hvite og eggeplommer kombineres ved å tilsette hvetemel, forhåndssiktet 2-3 ganger, bakepulver, potetstivelse og vaniljesukker. Du bør ha en glatt deig.
En bakebolle smøres med smør. Det anbefales å smøre formen til en høyde på ikke mer enn 1 cm fra bunnen. Dryss formen også lett med mel. Ellers vil den hevede kjeksen skli av og ikke bli så frodig som mulig. Ovnen varmes opp til 180 ° C og formen plasseres på midtnivået.
Siden deigen hever mye under steking, fylles formen omtrent 3/4 full. Du kan ikke åpne ovnen under baking, kjeksdeigen faller av fra den minste endring i temperatur eller svingninger i luften.
Skorpen vil ta 40-45 minutter å lage mat. Du kan kontrollere kjeksens beredskap ved å gjennombore den sentrale delen med en fyrstikk. Hvis fyrstikken forblir tørr, kan kjeksen tas ut av ovnen.
Mens kjeksen forbereder seg, kan du lage rømme. Pisk rømme og sukker i en dyp beholder. Øyeblikkelig gelatin helles i et halvt glass vann. Så snart gelatinen hovner opp, varmes den opp på svak varme til den er helt oppløst, uten å koke. Den avkjølte gelatinøse løsningen blandes med rømme. Slå massen med en mikser.
Kakeformen er foret med plastfolie i 2-3 lag. Bunnen og kantene på formen er fylt med skrelt og hakket frukt. Frukt helles med ferdig oppløst fruktgelé, som kan kjøpes i nesten hvilken som helst matbutikk. Formen fjernes i kjøleskapet til geléen er fullstendig størknet.
Det anbefales å oppløse geléen ikke i 200 ml vann, som anbefalt i instruksjonene, men i 120 ml. I dette tilfellet vil det være tettere, og holder frukten godt.
Den avkjølte kjeksen er kuttet i lengderetningen i 2 deler. En del, ikke mer enn 1/3 av skorpetykkelsen, vil tjene som bunnen av desserten. Resten av kjeksen er kuttet i små tilfeldige biter, som fyller en del av rommet inne i fruktgelélaget. Kjekslaget helles med rømme. Legg deretter ut neste lag med kjeks og fyll den med krem igjen. Dermed fyll ut hele skjemaet. Det siste laget er en kuttet hel del av kaken. Den oppsamlede kaken settes i kjøleskapet til den stivner.
Du kan samle desserten annerledes. Den tilberedte kjekskaken skjæres i lengden i 3-4 stykker. Det første laget flyttes over i kakefatet og det legges tilberedt frukt på toppen av det, som helles over med gelé. Etter at geléen har stivnet, påføres den rømme, dekket med neste lag med kjeks og frukten legges ut igjen. Den øvre delen av desserten kan dekoreres med originale skiver av frukt, rømme eller sjokoladeflis.
