For å bevare den fantastiske ingefærsmaken til kaffekaken, må du bare bruke fersk revet ingefærrot. Det er mange oppskrifter som kan bruke tørket ingefær, men ingefærkake med kaffe er ikke en av dem.
Det er nødvendig
-
- For basen
- 50 gram usaltet smør
- 75 milliliter melk
- 1 ss malt kaffe
- 2 centimeter fersk ingefærrot
- 2 store kyllingegg
- 225 gram sukker
- 100 milliliter solsikkeolje
- 275 gram mel
- 100 gram finhakket pistasjnøtt
- bakepulver
- For krem
- 125 gram usaltet smør
- 200 gram Philadelphiaost
- Skal fra en sitron
- 2 ts sitronsaft
- 175 gram strøsukker
Bruksanvisning
Trinn 1
Smelt 50 gram smør i en kjele, tilsett melk, kaffe og revet ingefær og fjern fra varmen.
Steg 2
Pisk egg med sukker til hvitt skum og hell i kaffemelkblandingen i en tynn strøm. Tilsett solsikkeolje.
Trinn 3
Kombiner mel med bakepulver, sikt og tilsett pistasjenøtter.
Trinn 4
Rør forsiktig, i en tynn strøm, tilsett den tørre komponenten til væsken.
Trinn 5
Varm opp ovnen til 180 grader Celsius.
Trinn 6
Legg bakepapir i en 22 cm bakebolle. Smør en bakebolle og legg deigen ut. Stek i 30-40 minutter. Kontroller beredskapen med en trepinne. Den skal komme ut av midten av kaken ren, uten deig. Fjern den ferdige basen fra ovnen, fjern den fra formen og la den avkjøles på risten.
Trinn 7
Pisk det myke smøret i kremen med en mikser. Tilsett kremost, sitronskall og melis.
Trinn 8
Del bunnen i to kaker med kniv eller tanntråd og pensle med krem. Legg resten av kremen på toppen av kakene og sett kaken i kjøleskapet i et par timer. Dryss med finhakket pistasjnøtt før servering.
