Kjøttrull har lenge blitt en tradisjonell rett med russisk mat. Den er perfekt til både en uformell lunsj og en festlig middag. For en forandring kan du lage en rull ikke av hele kjøttstykker, men av kjøttdeig. Fyllet kan være hva som helst, men med sopp vil en slik rett se spesielt appetittvekkende ut.
Det er nødvendig
- - 670 g svinekjøtt med lite fett;
- - 3 egg;
- - 60 g brødsmuler;
- - 10 g sennep;
- - salt;
- - malt svart pepper;
- - malt koriander;
- - 200 g poteter;
- - 40 g ost;
- - 3 ss. majones;
- - 10 g sennepsbønner.
- For fylling:
- - 385 g champignons;
- - 1 løk
- - 1 gulrot
- - 30 ml vegetabilsk olje.
Bruksanvisning
Trinn 1
Først og fremst må du blande kjøttdeig med salt, brødsmuler, sennep, pepper, koriander, ett egg og deretter slå det grundig. Sett deretter i kjøleskap i 25 minutter.
Steg 2
Finhakk soppen, skrell og hakk løken. Skrell og rasp gulrøttene.
Trinn 3
Stek grønnsaker og sopp i vegetabilsk olje, salt.
Trinn 4
Ha kjøttdeigen på den ferdig tilberedte folien, overfør de stekte grønnsakene med sopp til den sentrale delen. Løft folien forsiktig rundt kantene, koble kjøttdeigen slik at du får en rull.
Trinn 5
Topp det med revet poteter blandet med egg og majones. Overfør rullen direkte med folien til en bakebolle og sett den i den forvarmede ovnen i omtrent en time.
Trinn 6
Dryss revet ost over overflaten av rullen 25 minutter før du steker.
