Hvit bønnesuppe med rosmarin er mager og sunn. En kvist fersk rosmarin er et must; ikke prøv å erstatte andre urter for det. Boller og hakket skinke kan serveres sammen med suppen.
Det er nødvendig
- For fem porsjoner:
- - 5 glass vann eller buljong;
- - 2 kopper hvite bønner;
- - 2 løk;
- - 3 fedd hvitløk;
- - 2 ss. ss olivenolje;
- - en kvist fersk rosmarin;
- - salt, malt pepper, laurbærblad.
Bruksanvisning
Trinn 1
Soak hvite bønner over natten eller minst 6 timer, og tøm deretter. Hell hvite bønner med rent vann eller kjøttkraft, tilsett en kvist fersk rosmarin, noen få laurbærblader. Sett på ovnen, kok opp, reduser varmen, fortsett å lage mat.
Steg 2
Skrell løk og hvitløk, kutt i små biter, stek i varm olivenolje til den er gjennomsiktig (ca. 5 minutter på svak varme), tilsett den resulterende stekingen til bønnene i en kjele.
Trinn 3
Kok i 30-40 minutter til bønnene er møre, fjern deretter laurbærbladet og rosmarinkvisen. Roter innholdet i pannen med en stavmikser (eller bare stykkevis i en stasjonær blender). Du får en purélignende konsistens. Kryd suppen med pepper og salt etter smak. Hvis suppen er for tykk, kan du fortynne den med litt vann eller buljong.
Trinn 4
Hvit bønnesuppe med rosmarin er praktisk å tilberede i en langsom komfyr. I dette tilfellet kan du suge bønnene direkte i den og deretter koke i stuemodus (1 time). Ikke senk blanderen i multikoker-bollen for ikke å skade den. Du kan servere den ferdige suppen varm eller kjølt, plassere skiver med skinke på toppen og servere boller hver for seg.
