Denne suppen vil gi styrke, mettes med vitaminer og varm. Dette er veldig viktig om vinteren. Den inneholder ikke animalske produkter og fett, til og med vegetabilsk. Bønner er en god proteinkilde. Passer for de som er faste, vegetarianere og de som er på diett. Suppen er lett å lage. I tillegg er kostnaden for suppen minimal. Dette vil ikke belaste familiebudsjettet ditt, og vil diversifisere hjemmemenyen.
For å lage suppen trenger du:
Tomatpuré
Bønner (pre-soak i 12 timer) eller hermetisert
Hvitvin - 100 ml
Vegetabilsk buljong (løk, gulrøtter, urter, tomat, selleri, hvitløk)
Vermicelli
Frosne grønne erter
Pepperterter, laurbærblad, salt, rød pepper, tørr hvitløk
Hvordan lage mat
Kok først grønnsaksbuljongen. Vi legger grønnsaker i kaldt saltet vann, setter en kjele på svak varme. Kast inn en håndfull bønner (hvis du har bønner fra en boks, trenger du ikke bruke den ennå). Kok, kok i 30 minutter. Ikke glem å tilsette søte erter og laurbærblader.
Kraften er klar. Vi fjerner alle grønnsakene derfra, legger gulrøttene til side. Ha en håndfull grønne erter (alltid frosne) i en kjele. Det vil være nyttig for oss. Tilsett pepper, tomatpuré i kasserollen (omtrent en eller to ss). Hvis du har hermetiske bønner, kan du legge dem til nå.
Skjær gulrøttene i tynne trekanter og ha dem i suppen. Vi sovner en håndfull nudler.
Kok nudlene til de er kokte.
Suppa er klar.
Hva du trenger å huske
- Ikke overdriv det med nudler, ellers vil det hovne opp og suppen blir til grøt.
- Litt juice fra hermetiske bønner kan tilsettes suppen for smak
- Suppets krydder kommer fra hvitvinen
- Hvis du ikke har noen ingredienser til en grønnsaksbuljong, er det greit, det viktigste er ikke å tilsette poteter, kål og rødbeter, resten er etter eget skjønn
- Du kan lage mat med kjøtt om ønskelig. Vask et lite stykke svinekjøtt eller kylling, og tilsett i gryten sammen med grønnsakene når du koker buljongen.
- Du kan lage en puré suppe, bare da trenger du ikke å legge til nudler
