Denne deilige og krydret puré suppe kan tas av alle vegetarianere. Tross alt, i stedet for kyllingbuljong, kan du ta vegetabilsk buljong, så suppen passer også for de som observerer faste. Du kan ta hermetiske og ferske bønner. Røde og hvite bønner er bra for denne suppen.
Det er nødvendig
- For seks porsjoner:
- - bønner - 700 gram;
- - tomater i sin egen juice - 400 gram;
- - en løk, en gulrot, en stor stilk selleri;
- - tre fedd hvitløk;
- - kylling eller grønnsaksbuljong - 1 liter;
- - en moden avokado;
- - malt chili, malt spisskummen, salt, juice av en halv lime.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hakk selleri, gulrøtter og løk i mindre biter. Varm en skje vegetabilsk olje i en kjele, legg grønnsaker, stek i omtrent fire minutter. Tilsett krydder, hakket hvitløk, stek i et minutt.
Steg 2
Tilsett moste tomater i pannen sammen med juice, hell i buljong. Kok, salt, reduser varmen, kok til grønnsakene er møre.
Trinn 3
Skyll bønnene, tilsett i suppen, varm opp i et par minutter, fjern den fra ovnen. Bruk en blender til å puree ingrediensene i suppen.
Trinn 4
Skrell avokadoen, fjern gropen. Hakk massen fint, smak til med limesaft. Hell den resulterende krydret bønnemosesuppen i porsjonerte boller, og legg avokadoen til hver. God appetitt!
