Potet tortilla er en tradisjonell spansk rett laget av egg, poteter og løk. For å diversifisere smaken av parabolen, legger spanske husmødre ofte til ferske og aromatiske sopp.
Det er nødvendig
- Ingredienser for 6 personer:
- - 5 egg;
- - 300 g fersk sopp
- - 4 poteter;
- - løk;
- - et glass olivenolje;
- - salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Soppen min, skrell og kutt i skiver. Varm opp litt olivenolje i en stekepanne, stek soppen over middels varme til den er mørt, sett til side.
Steg 2
Skrell potetene og skjær dem i skiver som ikke er mer enn 8 mm tykke, hakk løken.
Trinn 3
Hell olivenolje i en dyp stekepanne med tykk bunn (oppskriften bruker en stekepanne med en diameter på 22 centimeter). Ha poteter og løk i en panne, salt, stek på middels varme i 12-15 minutter, rør hele tiden ingrediensene slik at potetene og løken blir stekt, men ikke endre fargen.
Trinn 4
Pisk eggene i en stor bolle, legg soppen i bollen med en skje med skje, og deretter potetene og løken, la oljen renne, salt og bland ingrediensene.
Trinn 5
Tøm nesten all oljen fra pannen, og la bokstavelig talt være 2-3 ss. Vi øker varmen maksimalt, legger eggemassen med grønnsaker i pannen og steker til den er gyldenbrun. Snu potetomeletten ved hjelp av en tallerken eller et flatt lokk, og la den raskt gli inn i pannen med siden som ennå ikke er stekt. Stek tortillaen igjen til den er gyldenbrun. Vi serverer retten varm eller kald. Den avkjølte tortillaen kan brukes som fyll til smørbrød ved å tilsette litt majones eller favorittketchupen din.
