Utrolig deilig jordbærkake vil dekorere bordet ditt på hverdager eller høytider. Jordbær er bokstavelig talt overalt i denne kaken - den er både glasur og lett mousse, så elskere av disse bærene vil definitivt like kaken.
Det er nødvendig
- For kaker
- - 1,25 kopper mykt smør
- - 2,25 kopper granulert sukker
- - 7 eggehviter
- - 3,5 kopper mel
- - 4 ts bakepulver
- - 2 ts vaniljeekstrakt
- - 0,5 ts mandelekstrakt
- For mousse
- - 3 ts gelatin
- - 2 kopper friske jordbærskiver
- - 0,25 kopper granulert sukker
- - 1 glass piskekrem
- For glasur
- - 0,75 kopper smør mykgjort
- - 5 kopper melis
- - 0,75 kopper finhakket ferske jordbær
- Til pynt
- - jordbær
Bruksanvisning
Trinn 1
For å forberede kakene, forvarm ovnen til 180 grader. I mellomtiden, pisk smør og granulert sukker med en mikser, visp til det er middels tykt. Tilsett eggehvitene gradvis, visp etter hvert tilsett.
Steg 2
Tilsett bakepulver i det siktede melet. Tilsett oljemassen og et glass vann vekselvis, bland alt. tilsett deretter vanilje og mandelekstrakt. Hell den resulterende deigen i en smurt og melet kakeform. Deigen må deles i fire deler, dermed får du fire kaker.
Trinn 3
Kakene må stekes på 180 grader i 20-25 minutter. Du kan sjekke kakens beredskap med en tannstikker av tre, stikke kaken med den i midten, hvis tannpirkeren er tørr, blir kaken bakt. Etter at kakene må få avkjøles.
Trinn 4
For å tilberede moussen, løser du opp gelatinen i kaldt vann og lar den hovne opp. Bland i mellomtiden jordbær og sukker i en blender til det er glatt. Sett en blanding av jordbær og sukker i brann og kok opp, fjern fra varmen. Tilsett gelatin i jordbærene og rør hele tiden for å oppløse gelatinen helt.
Trinn 5
Visp kremen på lav hastighet til den er skummende, og øk deretter hastigheten og visp til den er myk. Legg pisket krem i jordbærblandingen, bland til den er helt oppløst, kjølig. Etter å ha spredt blandingen på kakene og derved samle kaken, la den bli tykkere.
Trinn 6
For glasuren, slå det mykede smøret, og tilsett deretter melis og jordbærbiter. du bør få en kremaktig masse som vi belegger kaken rundt kantene med. Vi bruker bær og spiselige blomster til pynt.
