Tørkede aprikoser er et veldig sunt produkt som er ideelt til frokost. Selvfølgelig er tørkede aprikoser et velsmakende produkt i sin rene form, men i soufflé får de en lysere smak. Grønn te er en ideell drink for soufflé med tørkede aprikoser.
Ingredienser:
- Tørkede aprikoser - 250 g;
- Smør - 50 g;
- Mandler - 20 nukleoli;
- Eggehviter - 5 stk;
- Sukker - 50 g.
Forberedelse:
- For å tilberede en dessert-soufflé med tørkede aprikoser, må du forvarme ovnen til en temperatur på ca 170 grader. Smør en spesiell souffléfat med litt olje.
- Skjær tørkede aprikoser i veldig små biter. Skjær mandelkjernene i store biter.
- Pisk eggehvitene med en visp eller blender til elastiske topper dannes. Ha sukker i dem og fortsett å slå på middels hastighet. Blandingen skal være blank og fast.
- Tilsett biter av hakkede tørkede aprikoser og hakkede mandelkerner til blandingen. Den resulterende massen må blandes og overføres til en smurt tallerken for å bake soufflé.
- Stek souffléen på midten av ovnen i omtrent en halv time. I løpet av den første halvdelen av tiden som er tilberedt, må du under ingen omstendigheter åpne ovnen, hvis souffléen ikke hever eller faller av, noe som vil ødelegge hele retten.
- Server souffléen med en gang, mens den er luftig. Ovenfra kan du dekorere desserten med finhakkede nøtter. Server soufflé med tørkede aprikoser bedre med kald pisket krem eller vanilje, sjokoladeis.
Denne souffléen har mange varianter. For eksempel kan tørkede aprikoser erstattes med svisker eller dadler, men groper må fjernes fra dem. Du kan lage en soufflé med en blanding av tørket frukt. For eksempel tørkede aprikoser, rosiner og svisker. Du kan også lage soufflé porsjonert, for dette må du spalte deigen i separate høye former.
