En rull med sjømatfyll er en utmerket forrett som vil glede deg med sin utsøkte smak. Denne retten er ikke vanskelig å tilberede og ganske raskt. Denne rullen kan serveres både med tørr hvitvin og øl.
Deig ingredienser:
- Krem - 100 g;
- Vann - 150 g;
- Smør - 50 g;
- Egg - 3 stykker;
- Mel - 90 g.
Filler ingredienser:
- Reker - 250 g;
- Krabbe pinner - 200 g;
- Blåskjell - 200 g;
- Tung krem - 300 g;
- Dill - 2 bunter;
- Salt;
- Revet pepperrot - 3 ss.
Forberedelse:
- Det første du trenger for å begynne å tilberede en rull er å forberede ovnen, du må varme den opp til ca 200 grader. Ta en stekeform med en størrelse på 30 x 40 centimeter. Linje den med smørepapir.
- Bland krem med smør og hell i vann, kok denne blandingen. Dryss deretter mel til blandingen, rør det kraftig. Kok blandingen til den begynner å bevege seg fra bunnen av pannen. Avkjøl den resulterende blandingen og tilsett alle 3 eggene en etter en, og visp godt etter hvert egg.
- Etter det må du helle den tilberedte blandingen til rullen på en bakebolle og sette i ovnen. Den omtrentlige tilberedningstiden er 20 minutter. Etter at deigen til rullen er bakt, ta den ut og legg den på smørepapir, kjølig.
- Da må du tilberede sjømaten. Kok rekene i litt saltet vann med en sitronskive og svarte pepperkorn.
- Krabbestikker (du kan ta kjøtt) må tines og hakkes veldig fint, jo mindre jo bedre. Fjern blåskjellene fra saltlaken og tørk med serviett.
- Etter det pisker du kremen tilberedt for fyllstoffet og tilsett veldig godt hakket dill og deretter revet pepperrot. Krydre blandingen med salt og pepper.
- Fordel en blanding av fløte, dill og pepperrot på den bakte deigen, fordel sjømaten på toppen. Rull til en rull og send strukturen til å kjøle seg ned i kjøleskapet i et par timer.
- Legg rullen på en serveringsplate og hakk.
