Karamellisert kylling og eplesalat er en deilig salat som har en delikat søt og sur smak. Denne salaten blir spesielt verdsatt av søte elskere. Denne retten kan serveres både med familie- og festbord.
Ingredienser:
- Kyllingfilet (kan erstattes med bryst) - 1 kg;
- Krydder for kylling - ½ ts;
- Rødt eple - 2 stk;
- Vegetabilsk olje;
- Rød paprika - 1 stk;
- Sukker - 40 g;
- Eplejuice (fra grønne epler for surhet) - 100 ml;
- Vann - 2 ss;
- Smør - 20 g;
- Varm rød pepper.
Forberedelse:
- Kyllingkjøtt (hvis det er bryst, fjern deretter bein), vask, tørk og skjær i skiver. Bland vegetabilsk olje med en halv teskje kyllingkrydder (velg din favorittkrydder etter smak). Dypp kyllingterningene i olje- og krydderblandingen. Stek i en stekepanne (forvarmet) i ca 3 minutter.
- Vask paprika grundig og fjern frøene. Skjær den i små kiler. Vask deretter eplene, fjern kjernene fra dem. Skjær eplene i kiler også. Hell kokende vann over epleskivene.
- Hell vann i en stekepanne og tilsett sukker. Varm innholdet kraftig. Etter det, legg eplene der og bland godt. Eplene skal være jevnt karamelliserte. Fjern eplekilene fra pannen og sett til side. Stek deretter hakket paprika lett i vegetabilsk olje.
- Deretter forbereder du en tykk salatdressing. For å gjøre dette, tilsett eplejuice og en sjenerøs klype rød pepper i karamellen som er igjen i pannen, tilsett smør der. Kok blandingen over svak varme. Sausen skal ha middels tykkelse (som rømme) - det tar omtrent 6-7 minutter.
- Nå må du samle salaten. Ha den stekte og tørkede kyllingfilet, karamelliserte epleskiver og stekt rød pepper i en vakker dyp salatskål. Hell den tilberedte sausen sjenerøst over salaten.
Server den karamelliserte eple- og kyllingsalaten før hovedretten.
