Enhver høytid, enten det er nyttårs- eller annen bursdag, er ikke bare forbundet med gaver, men også med de deilige godbitene som blir lagt på bordet. Blant disse tilhører håndflaten den elskede av mange salater "under en pelsjakke" - en veldig delikat og næringsrik tallerken. Videre kan du forbedre smaken på denne retten ved å tilsette karamellisert laks i stedet for tradisjonell sild.
Tradisjonendring
Som regel inneholder den klassiske oppskriften på en salat "under pelsjakke" flere ingredienser: poteter, egg, gulrøtter og løk. Noen husmødre liker å eksperimentere og legge til bønner, pepperrot eller sopp. Men den utvilsomme komponenten i denne retten er silda, som gir den en krydret smak. Imidlertid, hvis du i stedet for det legger til laks, og til og med karamellisert laks, til salaten, får du en delikat og raffinert tallerken. Selvfølgelig varierer kostnaden for denne fisken flere ganger, men den ferdige laksefilet krever ikke lang jobbing - den må bare tilberedes ordentlig og skjæres i tynne skiver.
Karamellskorpe
Laks er et fantastisk delikatesseprodukt med utmerket smak. Retter der denne laksefisken er tilstede blir utrolig velsmakende og sunne.
For å karamellisere laks riktig, bør du ta:
- 200 g laksefilet;
- 2 ts smør;
- 1-2 fedd hvitløk;
- 3 kviste timian.
I en stekepanne, varm opp smøret, tilsett deretter hakket hvitløk i det (ikke glem å presse det lett slik at saften kommer til syne og smaken blir avslørt) og timian. Legg fiskefilet på den resulterende blandingen og stek til du får en duftende karamellskorpe. Hvis fisken virker rå, må du plassere den i ovnen, forvarmet til 1600, i 5-10 minutter. Vel, for å gjøre fisken litt søt, kan du legge til en teskje honning.
Legg det ferdige produktet på et stativ og la det avkjøles. Skjær deretter i små biter og legg i en salatskål. Det anbefales å smøre laks med majones litt. Resten av produktene, i henhold til salatoppskriften, må kuttes og legges lagvis, for ikke å glemme sausen.
Forresten, noen ganger i stedet for tradisjonell majones, brukes en saus laget av hakket pepperrot blandet med rømme. Saltede eller syltede agurker vil gi salaten en litt salt smak.
Således vil en salat "under en pels" av karamellisert laks omfatte:
- 200 g laksefilet;
- produkter for karamellisering (se ovenfor);
- løk - 1 stk;
- gulrøtter - 1 stk;
- poteter - 4 stk;
- egg - 3-4 stk;
- rødbeter - 1-2 stk (avhengig av størrelse);
- 1-2 syltede eller syltede agurker.
Ikke glem å belegge de resulterende lagene med majones eller annen saus, og dekorer også den ferdige retten med hakket fersk grønn løk.
