Risgryte med havabborfilet er en solid, øm og veldig velsmakende rett. Den er tilberedt av et minimumssett av produkter, mens den er ganske enkel å montere, og også raskt bakt. Derfor kan det kalles både et praktisk og et budsjettalternativ for en middag.
Ingredienser:
- 1 havabborfilet;
- 3 poser med ris;
- 3 egg;
- 4 modne tomater;
- 40 g parmesanost;
- 200 ml krem (10% fett);
- persille eller dill (valgfritt);
- salt og sort pepper.
Forberedelse:
- Dypp 3 poser ris i kokende vann, kok til de er møre, uten å tilsette salt. Ta deretter ut på en tallerken og avkjøl helt.
- Ta to små bakervarer og pensle dem med solsikkeolje.
- Del den kokte risen i to like store deler og legg dem i formene, flat og tamp.
- Tin havabborensfilet, vask, skjær i skiver 1-1,5 cm tykke og legg i form på toppen av risen, og trykk tett mot hverandre.
- Vask tomatene, tørk med tørkepapir, skjær i tykke ringer og legg på toppen av fisken.
- Riv hele parmesanosten på et middels rivjern og del i to like store deler. Den ene delen av osten vil bli brukt til å helles, og den andre til å pusse gryten.
- Så bland fløten, ½ del av revet ost og egg i en beholder, bland og visp godt. Fyll deretter den ferdige fyllingen med salt og pepper og pisk grundig igjen.
- Fyll gryten med den resterende osten, hell den ferdige fyllingen og send den til ovnen i 25-30 minutter, forvarmet til 180 grader.
- Etter denne tiden, fjern den ferdige risgryten med havabbor og tomater fra ovnen, pynt med ferske persilleblader (du kan bruke dill) og server med en gang. Merk at denne gryten perfekt vil utfylle enhver saftig salat laget av greener og friske grønnsaker.
