Vi gjør oppmerksom på en veldig aromatisk, rik og fløyelsaktig suppe laget av grønnsaker, hveteflak og hermetisk fisk. Den er enkel å forme, raskt tilberedt og serveres i brødplater.
Ingredienser:
- 1 løk;
- 1 gulrot;
- 2 poteter;
- ½ kopp hveteflak;
- 1 moden tomat
- 2 prosessert ost;
- 4 småformede brød;
- 5 fedd hvitløk;
- 2 bokser med hermetisert saury eller tunfisk;
- 5 ss solsikkeolje;
- 1 haug med favoritt greenene dine;
- salt og krydder etter smak.
Forberedelse:
- Skrell, skyll og tørk alle grønnsaker. Hakk løken i halve ringer, skjær gulrøttene i strimler (middels lengde). Kutt først potetene i sirkler, og skjær deretter hver sirkel i to. Skjær tomaten i terninger, skjær den bearbeidede osten på samme måte som tomaten. Hvitløk er lett å skrelle, vaske og tørke. Hakk greenene med en kniv.
- Varm solsikkeolje i en stekepanne. Ha løk og gulrot i oljen, bland alt og stek til de er gyldenbrune, tilsett vanlig vann eller, hvis mulig, fiskebuljong, kok opp, hell deretter i en kjele og fortsett å lage mat.
- Tilsett poteter i buljongen til grønnsakene, kok suppen opp igjen og kok i omtrent en tredjedel av en time.
- Skjær av toppen av hvert brød med en skarp kniv og fjern all smulen uten å bryte integriteten til bunnen. Ikke kast smula, da det fremdeles vil være behov for det. Du bør ende opp med 4 brødfat med en dybde på omtrent 10 cm og en diameter på 12 cm.
- Åpne hermetisert fisk, tapp oljen fra dem, fjern fisken på en tallerken, mos med en gaffel og ha i den kokende suppen. Tilsett hveteflak, ost og tomatbiter der.
- Bland innholdet i kasserollen, kok i et kvarter, slå den av og la den trekke i 10-15 minutter.
- Skjær brødsmulen i tynne skiver, stek til den er sprø i solsikkeolje og legg på tørkepapir. Håndklærne vil hjelpe dem å bli kvitt overflødig olje.
- Riv de avkjølte krutongene med hvitløk og legg på en tallerken.
- Hell den tilberedte fiskesuppen i brødplater, dryss med hakkede urter og server sammen med hvitløk krutonger. Før servering anbefales det å plassere brødplatene på vanlige tallerkener for å unngå uønskede lekkasjer.
