Pumpkin butternut er en gul-oransje grønnsak med en utmerket nøtteaktig smak. Massen er glatt og fast, ganske fet. Supper laget av slikt gresskar er utmerket, spesielt hvis du lager en puré suppe. For en mer tilfredsstillende første rett kan du legge til skiver stekt bacon.
Det er nødvendig
- For fire porsjoner:
- - 1 gresskar butternut;
- - 900 ml vegetabilsk buljong;
- - 200 g bacon;
- - 150 g naturlig yoghurt;
- - 30 ml olivenolje;
- - 20 g spisskummen
- - 1 løk
- - 5 fedd hvitløk.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta en stor gryte, varm olivenolje i den, tilsett baconskiver, stek dem i 5 minutter. Overfør deretter til en tallerken med en skje med skje, oljen skal forbli i pannen.
Steg 2
Ha den hakkede løken i en kjele, stek i 5 minutter. Skjær gresskaret i terninger, tilsett i løken, kok sammen i ytterligere 10 minutter. Tilsett deretter karvefrøene, hakket hvitløk, la det surre i 3 minutter.
Trinn 3
Hell i vegetabilsk buljong, kok opp. Ha halvparten av stekt bacon tilbake i bollen, smak til med krydder etter smak, la det surre i 20 minutter.
Trinn 4
Hell nå suppen i en blender, visp til den er jevn.
Trinn 5
Server ferdig, øm gresskarsuppe med bacon, yoghurt og spisskummen. Hvis du ønsker det, kan du dekorere med kvist av friske urter.
