Det ser ut til at all sunn mat er skummel dritt! Men i virkeligheten er dette langt fra tilfelle! Prøv denne enkle gresskar- og courgettsuppen, og sørg for at du kan spise deilig så vel som sunn.
Det er nødvendig
- Gresskar 500g
- courgette 1 stk (eller halvparten, hvis den er stor)
- poteter 2 stk medium
- 1 middels gulrot
- ost (mengden er ikke viktig, jo mer, bedre)
- hvitløk (3 fedd)
- salt
- pepper
- krutonger (jeg kjøper hvite krutonger med ost uten glutomat)
Bruksanvisning
Trinn 1
Vi vasker, skreller og terninger gulrøtter og poteter og sender dem til koking. Hell bare litt vann, ellers får du ikke potetmos.
Steg 2
På dette tidspunktet, vask, skrell og terninger gresskar og courgette. Hell en liten mengde olje i pannen (jeg bruker olivenolje, men vegetabilsk olje er mulig) og send gresskar og courgette til å steke til de er litt gyldenbrune. Klem hvitløken her, tilsett krydder.
Trinn 3
Når potetene og gulrøttene er klare, tilsett innholdet i pannen. Fjern fra varmen og bruk en stavmikser for å gjøre suppen vår til en purésuppe. Vi rasper osten og legger i kasserollen. Vi setter på den fortsatt ikke avkjølte ovnen og rør for å smelte osten.
