Creamy Caramel Flan er en kombinasjon av ostekake og crème brulee. Kan gjøres både i en stor form og i porsjonerte boller. Du trenger et bakeplate med sider, siden du må helle kokende vann i det, og først deretter legge formen.
Det er nødvendig
- For ti porsjoner:
- - 400 ml kondensert melk;
- - 350 ml konsentrert melk;
- - 200 g kremost;
- - 150 g sukker;
- - 5 egg;
- - 1 ts vanilje.
Bruksanvisning
Trinn 1
Varm sukkeret i en kjele på middels varme til det er gyldenbrunt. Fjern det umiddelbart fra varmen, ellers kan det raskt begynne å brenne. Hell sukkeret i en rund form på 25 cm, vipp den - sukkeret skal spre seg over bunnen og sidene av formen.
Steg 2
Kast den mykede kremost og eggene hver for seg. Kjør inn egg om gangen, etter hver gang elter du blandingen til den er glatt. Tilsett all kondensert og vanlig melk, tilsett vanillin, pisk til den er jevn.
Trinn 3
Hell blandingen i den tilberedte pannen, dekket med gylden karamell. Legg ut bakeplaten med et fuktig håndkle, legg formen på den, hell kokende vann i bakeplaten (den skal ikke nå halvparten av veggene på formen). Plasser godbiten i en ovn oppvarmet til 180 grader.
Trinn 4
Stek den kremete karamellflan i 50-60 minutter, til midten er tykkere. Slå av ovnen, la desserten avkjøles på risten i en time, og sett den i kjøleskapet i 8 timer eller over natten - dette er til og med å foretrekke.
Trinn 5
Den ferdige desserten er lett å komme seg ut av formen - kjør en kniv langs formens vegger, vend delikatessen over på en serveringsfat - karamellen kommer på toppen. Server som en dessert til te.
