Mangfoldet av smør i butikkhyllene reiser mange spørsmål fra forbrukerne. Hvordan kjøpe et virkelig naturlig produkt til en rimelig pris? Og skal du tro på alt som står på pakken?
Og du må begynne å velge smør nøyaktig ved å lese hva produsenten skrev på pakken. For det første skal det skrives at dette er "smør", og ikke "spredning", der fett tilsettes. Fettinnholdet i oljen skal også være angitt på pakken. Mange mener at det "riktige" fettinnholdet i smør er 82,5%. I virkeligheten avhenger imidlertid fettinnholdet av smørets kvalifisering. For eksempel, det nest mest populære fettinnholdet i smør - 72,5% tilhører kategorien bondeolje (noen ganger kalles det "bondeolje"). Du kan finne smør med et fettinnhold på 61,5%, relatert til sandwich. Og til og med teolje med et fettinnhold på 50%. Alt dette er varianter av normen.
En av misoppfatningene er å tro at ekte smør er pakket inn i folie. Falske kan også pakkes nydelig, og ekte gårdsolje kan selges i papiremballasje. Du må ta hensyn til emballasjen hvis produktet ikke er pakket pent inn, tetningen er svak, produsentens og sammensetningsdata er smurt.
Godt smør kan variere i farge fra gul til hvit-gul. En lys gul farge indikerer at betakaroten er tilsatt produktet, men dette er tillatt av teknologien.
Fjern smøret fra emballasjen og la det stå på bordet ved romtemperatur. Hvis det er noen få dråper vann på oljen, er dette normalt, men hvis hele overflaten av oljen er i dråper, indikerer dette et økt fuktighetsinnhold på grunn av forskjellige tilsetningsstoffer.
En annen populær måte å avgjøre om en olje er naturlig, er å prøve å legge press på oljen. Men moderne produksjonsteknologier tillater tilsetning av stoffer der olje av lav kvalitet vil ha tegn på naturlig.
