Når det gjelder Brasil, kommer en spennende karneval med utrolige farger, virvel av fjær, musikk og dans umiddelbart til tankene. Hvert år deltar hundrevis av dansere og kunstnere i denne spennende begivenheten, tar på seg utrolige kostymer og vandrer i byens gater med en hektisk energi av musikalske rytmer og branndanser. Men Brasil skiller seg fra andre land i verden, ikke bare for karnevalene, men også for det nasjonale kjøkkenet.
Historien om kjøkkenet i landet karnevalene
Brasiliansk mat er det mest unike i Sør-Amerika. Den består av tre deler: portugisisk, afrikansk og selvfølgelig indisk. Opprinnelsen til dette kjøkkenet skal antas å telles fra 1500, da den berømte portugisiske navigatøren Pedro Cabral seilte på skipet sitt til kysten av Brasil for å bli hans koloni. Da var det portugisiske kjøkkenet det mest unike i hele Europa, så de begynte å bringe nye matvarer til Brasil - olje, mel, vin. Da portugiserne ble kjent med produktene fra Brasil, begynte de frimodig å eksperimentere og forbedre teknikken for matlaging. På 1600-tallet brakte portugiserne slaver fra Afrika til brasiliansk territorium for å arbeide i sukkerrørmarker, så det brasilianske kjøkkenet fikk en ny gren av nye oppskrifter og, selvfølgelig, produkter: palme melk, samt kokosmelk, bønner, alle slags paprika og sjømat.
Lokalt brasiliansk kjøkken
Brasils nasjonale mat er vanvittig krydret og salt på samme tid, og dette er ikke overraskende fordi varm paprika forhindrer veksten av mikrober i mat, og salt gjør det mulig å lagre mat over lengre tid. Interessant, hver region i Brasil har sine egne spesielle retter. Og det som forener dem er ikke vanlig mat, men rettene de tilbereder på bestemte dager, begivenheter eller høytider.
Nord i Brasil tilberedes retter av skilpadde, bananer og maiskjerner med biter av kokosnøtt. I nordøst er kjøtt kjent, spesielt tørket kjøtt. Vest i dette landet elsker de å lage retter fra alligatorer. I sørøst spises sjømat.
De sørlige områdene i Brasil er kjent for en tallerken kalt churrasco - dette er biffstykker med tomatsaus, og det mest fantastiske er at den stekes i det fri.
Og likevel er det en rett som tilberedes i alle deler av Brasil. Dette er feijoada. Feijoado er laget av bønner eller ris med forskjellige typer kjøtt og mel, servert med en appelsin og, selvfølgelig, med peppersaus. Denne deilige retten ledsages av bare en viss drink kalt caipirinha - vodka av sitron og rørsukker.
Stoltheten i Brasil
Kaffe regnes som stoltheten i Brasil. Tross alt har dette landet i århundrer vært den største kaffeprodusenten på hele planeten. Den tilberedes etter spesielle regler, og det er vanlig å drikke den døgnet rundt. Kaffe er en brasiliansk kult fordi bare en ekte brasilianer kan drikke 30 kopper av denne deilige drikken.
