Sjøfisk stuet med grønnsaker er en velsmakende og sunn rett. Kokosmelk gir retten en spesiell originalitet. Å lage en fisk er ganske enkelt. Den angitte mengden mat er nok til 2 porsjoner.
Det er nødvendig
- - havfiskfilet (hyse, torsk) - 300 g;
- - løk - 1 hode;
- - gulrøtter - 2 stk.;
- - rød paprika - 1 stk.;
- - tomater - 2 stk.;
- - sitron - 1/2 stk.;
- - kokosmelk - 200 ml;
- - vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
- - salt - en klype;
- - malt hvit pepper - en klype.
Bruksanvisning
Trinn 1
Tilberedning av fisk. Skyll fiskefilet med vann og skjær i porsjoner. Krydre med salt og pepper, hell med sitronsaft og mariner i 30 minutter.
Steg 2
Skrell løken, skjær i små terninger. Vask paprika, fjern stilken og frøene, skjær i mellomstore biter. Vask tomatene. Dypp tomatene i kokende vann i 10-15 sekunder, og skrell dem av. Skjær tomatene i terninger.
Trinn 3
Bland løk med pepper og stek i vegetabilsk olje i en dyp gryte (ca. 5 minutter). Tilsett så tomater i grønnsakene og la småkoke i ytterligere 10 minutter.
Trinn 4
Fjern halvparten av grønnsakene fra kasserollen. Legg fiskefileten på de resterende grønnsakene, legg de resterende grønnsakene på toppen. Hell kokosmelk forsiktig i, smak til med salt og pepper etter smak. La retten koke over svak varme, dekket i ca 15-20 minutter. Pynt den ferdige retten med friske urter og sitronbåter. Retten er klar! God appetitt!
