Smakfull flan, dekorert med saftig kiwi, lyse jordbær, druer og aprikoser, mange en favoritt dessert. For en lett og overraskende forfriskende kake kan du velge frukten du velger.
Det er nødvendig
- Til kaken:
- - 225 g mel;
- - 150 g smør;
- - 2 ss fint krystallinsk sukker;
- - 1 egg
- For vaniljesaus:
- - 50 g sukker;
- - 3 eggeplommer;
- - 2 ss mel;
- - 2 ss stivelse;
- - 325 ml melk;
- - 1 ts vaniljeekstrakt;
- For fruktfylling og frosting:
- - 500 g av en blanding av fersk frukt (kiwi, jordbær, røde druer uten aprikosfrø);
- - 125 g aprikos syltetøy eller syltetøy;
- - 1 ss sitronsaft og vann;
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbered deigen. Sikt mel i en bolle, knus det med kjølte smørterninger i fine smuler. Rist egget og rør inn blandingen, tilsett sukker.
Steg 2
Elt en myk deig. Bland først alt med en kniv med en avrundet spiss, og elt deretter deigen med hendene. Pakk den inn i folie og avkjøl i 30 minutter.
Trinn 3
Forvarm ovnen til 190 ° C. Legg fatet på et bakeplate. Rull deigen på en melet overflate og legg den i en quiche-form (dyp rund, 20-25 cm i diameter med vertikale bølgede sider). Skjær av overflødig rundt kanten.
Trinn 4
Hvis du bruker en vanlig rund form, kler du bunnen av pannen med deig og gjør sidene 4-5 cm høye. Dekk deigen med bakepapir og tilsett tørre bønner. Stek skorpen i 15 minutter.
Trinn 5
Fjern bønnepapiret og stek i 5-10 minutter til de er gyldenbrune. La kaken avkjøles helt i formen, og overfør den til en serveringsfat.
Trinn 6
Lag en vaniljesaus. Visp eggeplommene og sukkeret til det er glatt. Sikt mel med stivelse på toppen og rør til en jevn pasta er oppnådd.
Trinn 7
Varm opp melken til nesten kok og hell den i eggeplommen i en tynn strøm, og gni den hele tiden med en slikkepott eller visp. Legg bolle med krem på komfyren og la det surre på middels varme, visp kontinuerlig til kremen tykner og blir glatt.
Trinn 8
Fjern fra varmen og visp vaniljeekstrakt. Hell kremen i en ren tallerken, dekk den med plastfolie og la kremen avkjøles.
Trinn 9
Pisk den avkjølte kremen med en visp til den blir litt rennende, og skje på den ferdige skorpen. Skrell kiwien og skjær i skiver, skjær jordbær og store druer i to, skjær aprikosene i skiver.
Trinn 10
Fordel frukten i sirkler på kremen. Lag frosting. Varm syltetøy (syltetøy) med sitronsaft eller vann og gni gjennom en sil mens den fremdeles er varm. Fordel glasuren på frukten og la den avkjøles og stivne.
