Pudding er en tradisjonell engelsk dessert. I den opprinnelige versjonen var retten en krysning mellom gelé og fuglemelkdessert. Prøv å lage en kongelig godbit: varm sjokoladepudding.
For å tilberede varm sjokoladepudding trenger du: 200 g mørk sjokolade, 80 ml fløte (30%), 125 g smør, 4 egg, 50 ml melk, 75 g mel, 100 g sukker. Tilbered silikonformer: smør med smør og avkjøl. Smelt sjokoladen og smøret i et vannbad. Kombiner melk og fløte i en bolle, sett på brann og kok opp. Pisk egg med sukker, tilsett mel og pisk igjen. Kjøl melkeblandingen, hell den i egget og rør godt. Tilsett deretter smeltet sjokolade og smør i små porsjoner. Rør om igjen, hell i tilberedte former, legg i fryseren. Når puddingen har stivnet, fjern den fra fryseren og sett den i en ovn som er forvarmet til 200 ° C i 15 minutter. Server den kongelige godbiten varm.
Når kokt riktig, bør puddingen stekes på utsiden og rennende på innsiden.
Sjokolade-vaniljepudding er ikke mindre velsmakende. Produkter: 3 ss. mel, 0,5 ss. sukker, 3 ss. kakaopulver, 0,5 ts vaniljesukker, 1 ss. smør, 2 kopper melk. Hell mel i en liten gryte, tilsett sukker, rør, hell i melk. Bland og sett på ovnen på svak varme. Kok blandingen, rør hele tiden. Når det tykner litt, tilsett smeltet smør og del blandingen i to. Hell kakaopulver i den ene delen, og vanillin i den andre. Varm begge blandingene til de er tykke. Legg puddingen lagvis i bollene. La puddingen avkjøles litt og server.
Dryss puddingen med hakkede nøtter hvis ønskelig.
Til te kan du lage sjokoladepudding med jordbær. Produkter: 100 g sukker, 50 g semulegryn, 200 g mørk sjokolade, 600 ml melk, 220 g mascarpone, 300 g jordbær, 50 g mandler, 4 ss. rom, 1 ts. kanel. Kok melk, hell sakte i en gryte med semulegryn. Tilsett sukker, bland og ha på svak varme. Kok blandingen til den er tykk (ca. 20 minutter). Hakk sjokoladen og ha i semulegryn. Uten å fjerne kasserollen fra varmen, rør blandingen til sjokoladen oppløses. Fjern fra varmen, tilsett kanel, rom, halv mascarponeost. Pisk blandingen med en mikser, legg i små former og sett i fryseren. Stek mandlene i en skillet, skrell og hakk. Hakk jordbærene, visp resten av osten. Skje puddingen ut av formene, pynt med ost, jordbær, knuste mandler og server.
Det er veldig enkelt å tilberede sjokoladepudding i mikrobølgeovnen. Produkter: 3 ss. kakaopulver, 200 g smør, 5 ss. sukker, 2 egg, 6 ss. ss mel, 1 ts. bakepulver, 2 ss. melk. Legg smøret i en bolle og la det sitte ved romtemperatur. Når det smelter, tilsett sukker blandet med kakao. Gni det godt. I en separat bolle, pisk melk og egg, hell i smøret og sanden. Bland mel med bakepulver og tilsett deigen, bland godt. Hell deigen i en mikrobølgesikker tallerken og kok i ca. 6 minutter. med maksimal effekt. Fjern puddingen, la den sitte i 5-10 minutter, og server den deretter.
