Denne oppskriften er et slags lettere og sunnere alternativ til den klassiske engelske Bakewell-kaken. Jeg anbefaler på det sterkeste å prøve!
Det er nødvendig
- - 125 g hermetiske kirsebær;
- - 0,5 ts stivelse;
- - 25 g mandler;
- - 1 ss. maismel;
- - 2 ts sukker + 1 ts;
- - 1/4 ts bakepulver;
- - 1 egg
- - 50 g yoghurt uten tilsetningsstoffer;
- - 1 ss. vegetabilsk olje.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forvarm ovnen til 180 grader. Formene der vi skal bake smøres med olje.
Steg 2
Dryss kirsebær med stivelse og legg i tilberedte former. Sikt maismel med bakepulver. Tilsett sukker i blandingen, rør. Mal mandlene til mel ved hjelp av en blender eller kaffekvern med tilsetning av 1 ts. sukker: det vil fungere som et absorberende middel, og forhindrer at mandlene blir til en tykk pasta. Tilsett resten av de tørre ingrediensene.
Trinn 3
Bland yoghurten separat med egget og vegetabilsk olje. Kombiner i deler med en tørr blanding og bland til den er jevn. Hell i en form som dekker kirsebærene våre og stek i 20 - 25 minutter.
