Cashewnøtter er eksotiske og deilige nøtter. De kan brukes som matbit, tilsettes bakverk eller brukes i hovedretter. En veldig vellykket kombinasjon vil være ris med cashewnøtter og litt tørket frukt.
Det er nødvendig
- Ingredienser for 6 personer:
- - 2 ss smør;
- - et fedd hvitløk;
- - en halv teskje gurkemeie og spisskummen;
- 1/4 ts malt kanel
- - 400 g jasminris;
- - 700 ml vann;
- - 60 g cashewnøtter;
- - 30 g rosiner (du kan bruke tørkede tyttebær eller aprikosbiter);
- - salt etter smak;
- - Laurbærblad;
- - noen få kvist koriander (valgfritt).
Bruksanvisning
Trinn 1
I en kjele med tykk bunn smelter du smøret over svak varme, tilsett presset hvitløk, gurkemeie, kanel og spisskummen. Stek i 2 minutter, rør av og til.
Steg 2
Hell ris i en kjele, øk varmen til middels, rør risen med olje slik at den absorberer aromaene. Etter 2 minutter tilsett cashewnøtter, rosiner og laurbærblader. Hell i vann, tilsett salt og bland raskt alle ingrediensene.
Trinn 3
Vi lukker pannen med et lokk, øker varmen til maksimum. Så snart vannet koker, reduser du varmen til minimumsverdien igjen. Etter 20 minutter vil risen være klar, men den må stå i ytterligere 15 minutter før den serveres. Pynt den ferdige retten med finhakket koriander.
