Cupcaken i henhold til denne oppskriften viser seg alltid å være saftig og velsmakende. Fjerner du nøttene og kaffen og tilsetter vaniljeekstraktet, får du basen til eventuell cupcake. Du kan eksperimentere, for eksempel å legge kalk og kokos i deigen.
Det er nødvendig
- For cupcakes:
- - 175 g mel;
- - 175 g sukker;
- - 175 g smør;
- - 3 egg;
- - 1 ts bakepulver;
- - en klype salt.
- For tilsetningen til kaffe:
- - 6 ss. skjeer med vann;
- - 2 ss. ss pulverkaffe.
- For glasur:
- - 70 g mørk sjokolade;
- - 1 ss. en skje med fløte.
- For et nøttetilskudd:
- - 30 g mandler;
- - 20 g cashewnøtter.
Bruksanvisning
Trinn 1
Fjern smøret fra kjøleskapet en halv time før du steker for å myke det. Visp den med sukker til den er kremaktig. Tilsett egg i smør, bakepulver, elt til det er glatt.
Steg 2
Hell 6 ss varmt vann over 2 ss pulverkaffe, rør om.
Trinn 3
Hakk nøttene. Legg dem til den buttery eggmassen. Hell 4 ss kaffe der, bland til en homogen masse er dannet. Hell mel i små porsjoner, bland grundig.
Trinn 4
Hell den ferdige deigen i en bakepanne med en diameter på 18 centimeter. Sett i ovnen i 30-35 minutter. Forvarm ovnen til 180 grader. Du kan sjekke kakens beredskap med en trepinne - den skal komme tørr ut fra midten. Avkjøl den ferdige kaken, ta den ut av formen, overfør den til et serveringsfat.
Trinn 5
Bryt mørk sjokolade i biter og smelt den i en kjele over et vannbad. Tilsett 10-20% fløte og hell i resten av kaffen. Rør, kok i 1-2 minutter. Glasuren til cupcaken er klar.
Trinn 6
Ikke vent til frostingen er avkjølt, men hell den over den ferdige kaffen og nøttekaken med en gang. Du kan dekorere toppen av bakingen med hva som helst, for eksempel konfektstrøssel, som kan være av det mest varierte.
