Boletus er et vanlig navn på flere typer sopp av slekten Lektsinum (Obabok). Boletus fikk navnet sitt fra det karakteristiske vekststedet til disse soppene, samt fargen på hettene, som minner om høstfargen på aspeblader.
Hvordan ser en boletus ut?
Boletus er veldig lik boletus, spesielt hvis den ikke har rød hette. Det kalles forskjellige steder på forskjellige måter: rødhåret, rød sopp, rødhåret, rødhette, kazarushka, rødhåret, obabok.
Boletus er en stor sopp med en kjøttfull hette, først halvkuleformet, senere puteformet, med en diameter på opptil 15-20 cm og mer. Fargen på hetten er mursteinrød, oransje, gul og til og med hvit. Oftest finnes røde og gulbrune boletuser.
Det rørformede laget av soppen er fint porøst, først hvitt, senere off-hvitaktig og opp til skittent-gråbrunt, nesten halvparten av hetten. Stammen til soppen er sylindrisk: tykkere i bunnen, hvit, med avlange brune eller svarte skalaer.
Kjøttet på boletushetten er hvitt og grovere enn boletusen. Når kuttet eller ødelagt, begynner massen å raskt endre farge: først blir den rosa, deretter mørkeblå og til og med svart. Dette skjer som et resultat av at de fargeløse pigmentene i soppen er farget under påvirkning av oksygen. Men dette påvirker ikke soppens smak.
Hvor vokser boletus boletus?
Boletus sopp er en av de vanligste soppene. Noen av artene distribueres hovedsakelig i sonen til løvskog og blandede skoger i Eurasia, andre - i Nord-Amerika. Hver art av boletus har en eller flere mycorrhizal partner-trær av en bestemt art, med røttene den er i nær symbiose. Dermed vokser asp-sopp, i motsetning til navnet deres, ikke bare under ospetrær, men også under bjørker, i furuskog og granskog, på kantene og skogblankene.
Rødhodede boletuser vokser ofte i små grupper, men finnes ofte enkeltvis. De foretrekker fuktige, lavtliggende løvskog og blandede skoger, skyggefulle kratt, de finnes på lunder gjengrodde med gress, blåbær og bregner, i mose og langs sidene av skogsveiene. Og de finnes også under ospetrær og i granskog som vokste på stedet der ospetrær pleide å vokse.
Den gulbrune boleten danner mycorrhiza med bjørk og vokser på fuktige steder i bjørk og blandeskog (bjørk-osp, gran-bjørk), furuskog, noen ganger under bregneblader. Ofte bærer den gulbrune boleten frukt hver for seg.
Hvit boletus regnes som en ganske sjelden type sopp. Den finnes i furuskog, blandet med gran og andre trær, på fuktige steder, og i tørt vær vokser den i skyggefulle ospeskoger. Ifølge andre kilder finnes hvitt i osp, bjørk eller barskog, blandet med bjørk.
Når skal du samle aspesopp?
Aspen sopp, som mange typer sopp, vokser i lag fra første halvdel av juni til oktober.
De første soppene kan dukke opp så tidlig som i juni - sammen med andre "spikelets", som soppene i det første laget kalles, som begynner å krype ut av bakken under øringen av vinteravlinger og slått. Men på dette tidspunktet er det fremdeles noen få boletusboletus. Fra midten av august til midten av september observeres den største og lengste fruktingen av boletus boletuses. Fra slutten av september til oktober (nesten før den første frosten) er det en skarp enkelt frukting, spesielt om våt sommer.
Den optimale sesongen for å dyrke rød boletus er fra juni til oktober.
For gulbrun boletus er det optimale utseendet fra juni til september, noen ganger til sent på høsten.
En passende sesong for vekst av hvit boletus er perioden: fra juni til september.
Hva er de beste stedene å samle på?
Fra midten av juni til slutten av juli er det beste stedet å samle osp, beplantninger gjengrodd med selje, bjørk, osp, små trær og busker.
Fra midten av august til slutten av september samler du aspesopp hovedsakelig i barskog og granskog.
På høsten (slutten av september, oktober) anses små skoger, granskoger, skoger midt i furuskogen, gravd med groper og støt (på grunn av varme og relativ fuktighet) som et godt sted å samle denne typen sopp.
Boletus egenskaper
Boletus boletuses inneholder riktig balanse av næringsstoffer, noe som indikerer helsemessige fordeler. De inneholder en stor mengde essensielle makro- og mikroelementer som jern, kalium, fosfor, mangan og vitamin B, E, C og PP.
Verdifulle aminosyrer som utgjør disse soppene, absorberes lett av menneskekroppen med 70-80%. Fordelene med dette produktet manifesteres i behandlingen av anemi og inflammatoriske sykdommer. Boletus fremmer rask sårtilheling og utfører en immunstimulerende funksjon i utvinning fra smittsomme sykdommer. Boletus brukes også til å rense blodårene.
Boletus er en veldig smakfull og næringsrik sopp. Når du koker supper gir det en god buljong. Det er mange oppskrifter der disse soppene er en del av. De tilsettes salater, sauser, supper, paier og andre klassiske, originale retter. Også, tørket boletus legges i noen retter som krydder.
Boletus kaloriinnhold: 22 kalorier per 100 gram sopp.
Energi verdi:
- proteiner - 3,3 gr. (~ 13 Kcal);
- fett - 0,5 gr. (~ 5 kcal);
- karbohydrater - 1,2 gr. (~ 5 kcal).
Vi ser også en video med en trinnvis oppskrift for å lage boletus soppsuppe hjemme.
