Hele bakt kylling er veldig lett å tilberede, da det ikke tar mye tid. Det er nok å belegge det med krydder, saus og sette i ovnen i en viss tid. Mens kyllingen tilberedes, kan vertinnen bruke fritiden sin på andre viktige ting. Bakt kylling med epler viser seg å være veldig øm og saftig, og frukt gir kjøttet en litt søtaktig smak.
Det er nødvendig
-
- høne;
- epler;
- salt;
- malt svart pepper;
- hvitløk;
- oliven olje.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbered kyllingen for steking. Vask innsiden og utsiden av kadaveret, og tørk deretter med et papirhåndkle. Bruk en tannpirker eller gaffel til å lage hull i lårene, brystet og magen slik at fettet kan renne ut når eplekyllingen er kokt.
Steg 2
Fra innsiden og utsiden, gni kyllingekroppen med salt og sort pepper, i tillegg gni kyllingen innvendig med hvitløk ført gjennom en presse. For å få kyllingen med epler til å skaffe seg en gylden, appetittvekkende skorpe under baking, børst huden med olivenolje.
Trinn 3
Fyll kyllingen med fyllet, men ikke fyll det for tett. Det kreves harde sure epler for fyllingen. Vask dem, skjær dem i kiler og fjern frøene. Kylling fylt med epler vil vise seg å være mer aromatisk og smakfullere hvis du legger til tørket frukt (tørkede aprikoser, svisker), sitrusfrukter (skrelte sitronskiver, appelsiner eller mandariner) og nøtter i fyllet. Du kan også blande epler med surkål til fyllingen. Når du legger fyllet inne i kyllingen, må du sikre kantene på magen med tannpirker eller tråder.
Trinn 4
Legg kyllingen på et bakeplate eller i en dyp tallerken, hell i litt varmt vann. Forvarm ovnen til 220 grader og legg kyllingen i ca 30 minutter. Senk deretter varmen til 180 grader og kok til de er møre. Når brystet begynner å brenne, dekk fuglen med et stykke folie. Kylling med epler vil være klar når klar juice strømmer fra punkteringen i den tykkeste delen av beinet. Ikke utsett retten for mye i ovnen, ellers vil kjøttet vise seg å være for tørt. Sørg for å vanne fjærfe med juice og fett som skiller seg ut, slik at kjøttet blir ømt og saftig.
Trinn 5
Overfør den kokte kyllingen bakt med epler til en serveringsfat og la den avkjøles litt. Fritt magen fra tannpirkere eller tråder, ta ut fyllet og legg det rundt fuglen på et fat.
