Ulike frukt- og bærsauser passer godt til kjøtt, fisk og kylling. Få mennesker vet om oppskriften på et slikt tilsetningsstoff fra modne aprikoser. Veldig interessant og original saus.
Det er nødvendig
- - 600 gram ferske aprikoser;
- - 5 fedd hvitløk;
- - friske eller tørkede urter;
- - en klype malt rød pepper;
- - salt, sukker.
Bruksanvisning
Trinn 1
Først og fremst må du tilberede aprikosene ordentlig. For å gjøre dette må de vaskes grundig, skrelles og skrelles og deretter kuttes i små biter. Takket være den saftige massen vil sausen vise seg å være ganske tykk, og det vil være praktisk å legge den til forskjellige kyllingretter.
Steg 2
For videre tilberedning er det best å velge en grunne gryte med tykk bunn og sider. Det er nødvendig å legge frukt i det, og tilsett deretter sukker og salt (ca. 1 ts hver, mer presise proporsjoner avhenger av smak). Og så - hell i 150 milliliter kokt varmt vann.
Trinn 3
Så snart massen koker, bør du redusere varmen og la den fremtidige sausen stå på svak varme i ca 20 minutter til. Den vil ende opp som tykk som syltetøy.
Trinn 4
Mens massen koker hakkes hvitløk og utvalgte urter i en separat beholder. For eksempel persille og basilikum. Deretter tilsettes krydderblandingen i aprikosene og sausen tilberedes i 10-12 minutter til. På slutten må du gjøre massen om til en homogen puré ved hjelp av en blender.
Trinn 5
Det er bedre å servere sausen varm. Det passer bra med alle typer kylling. Den ferdige retten kompletterer perfekt, for eksempel kyllingstykker stekt i olivenolje.
