Ifølge mange gourmeter er kyllingben en av de deiligste delene av fjærfe. De er gode i alle former - kokt, stekt i en panne eller grillet, bakt i ovnen. Skjem bort dine kjære med skinn i aprikossaus. De vil definitivt elske denne aromatiske retten med en søt og sur ettersmak.
Det er nødvendig
- - 8-10 kyllingben
- - 300 g ferske aprikoser (eller 200 g tørkede aprikoser);
- - 2-3 ss. l. sennep;
- - sitron;
- - 2-3 ss. l. honning;
- - 2 store løk;
- - 4-5 fedd hvitløk;
- - krydder;
- - salt etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll kyllingstokkene under springen og tørk dem med et tørkepapir. Skjær hvitløken i små kiler og fyll kjøttet med den. Hakk løken i halve ringer. Rist på hendene slik at saften kommer litt ut, og rør med kyllingbena. Krydre etter smak og avkjøl i 3-4 timer.
Steg 2
For å tilberede sausen, vask og tørk ferske aprikoser. Fjern frøene og puré med en blender. Hvis det ikke er mulig å bruke fersk frukt, vil tørkede aprikoser gjøre det. Hell det med varmt vann og la det småkoke i 5-10 minutter, til de tørkede fruktene er myke. Slip dem deretter med en blender.
Trinn 3
Tilsett sennep, ferskpresset juice av en sitron, honning og krydder i puréen. Sort pepper, malt muskat, humle-suneli, paprika vil passe perfekt i denne retten. Bland alt grundig til det er glatt.
Trinn 4
Legg løken som trommestikkene ble marinert i, på bunnen av en bakebolle. Legg trommepinnene på toppen og dekk alt med aprikossaus. Dekk toppen med folie og sett den i ovnen som er forvarmet til 180 ° C. Tidsbestemt 40-50 minutter. Fjern deretter folien fra kyllingbena og la dem ligge i ovnen i ytterligere 15-20 minutter. Så snart beina er gyldenbrune, er parabolen klar. Kokte eller bakte poteter, ris eller potetmos kan serveres som tilbehør til de duftende beina.
