Søt og sur saus er veldig populær i retter i orientalsk stil. Du kan kjøpe ferdige sauser, eller du kan lage dem selv til en bestemt rett. Svinekoteletter er for eksempel deilige og uvanlige med hjemmelaget aprikossaus.
Det er nødvendig
- - 4 svinekoteletter (ikke veldig tykke);
- - 30 ml olivenolje;
- - 120 ml ferdig aprikosmarmelade eller syltetøy;
- - 30 ml Dijon sennep;
- - 30 ml eplecidereddik;
- - en klype hvitløkspulver;
- - 60 ml vann;
- - en klype salt og pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Først tilbereder du sausen: Bland aprikos syltetøy (marmelade), Dijon sennep, eplecidereddik, hvitløkspulver og vann i en kopp. Vi fjerner sausen til siden.
Steg 2
Varm olivenolje i en stekepanne. Pepper og salt svinekjøttet på begge sider, stek i godt oppvarmet (men ikke dampende) olje. Stek kjøttet til det er mørt og overfør til en tallerken.
Trinn 3
Senk varmen og hell sausen i pannen, rør den i 1-2 minutter slik at den tykner litt. Legg svinekotelettene tilbake i pannen, varm opp litt og server umiddelbart med sausen.
