Som regel vises påskekake på festbordet på den lyse påskeferien. Hver husmor baker det i henhold til en bevist favorittoppskrift. Endre reglene dine og prøv dette tradisjonelle produktet på en ny måte - med mandler.
Det er nødvendig
-
- 1 kg mel;
- 0,5 liter melk;
- 6 egg;
- 50 g fersk gjær;
- 300 g smør;
- 1 kopp sukker;
- 200 g skrelte mandler;
- 1 glass kandiserte frukter;
- 1 sitron;
- en klype salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kok opp melken og avkjøl den til romtemperatur. Løs opp gjæren i en liten mengde melk i en separat beholder, tilsett salt og en skje granulert sukker. Dekk til med et håndkle og legg det på et varmt sted. Hell den resterende melken i en stor bolle, tilsett mel, tilsett skummet gjær, rør og dekk med et håndkle. Send bollen tilbake til et varmt, trekkfritt sted.
Steg 2
Mens deigen fungerer, tilbered resten av ingrediensene. Skill eggehvitene fra eggeplommene. Mos fem eggeplommer med det resterende sukkeret til det er hvitt, bruk en mikser eller visp og slå alle de hvite. Smelt smøret i mikrobølgeovnen eller på komfyren og avkjøl til romtemperatur. Skal sitronen med kokende vann og fjern skallen. Mal mandlene i en blender eller mørtel. Tilsett piskede eggeplommer, smør, revet sitronskall, mandler, et glass kandisert frukt i den stegte deigen, og til slutt, tilsett de piskede hvite forsiktig i skummet. Bland alt og elt deigen godt på et melet bord.
Trinn 3
Fra det foreslåtte antall produkter kan du få flere kaker: hvor mye avhenger av størrelsen på bakebollen. Pensle dem med smør og støv litt med mel. Spred deigen, fyll formene med en tredjedel, dekk med et håndkle. Når deigen hever seg i flukt med kantene, børster du overflaten med pisket eggeplomme og sender kakene til ovnen, forvarmet til 180 grader. Stek ved denne temperaturen til den er mørt. Du kan sjekke det ved å gjennombore produktet med en trepinne, for eksempel en tannpirker. Hvis deigen er bakt, skal den være tørr. Når kakene er kalde, tar du dem ut av formene og pynter med smeltet sjokolade eller protein glasur etter din smak.
