Du kan være full av utsøkt mat på forskjellige restauranter, men med enkle hjemmelagede retter. Fra kokt biff med sopp kan du nyte hvert stykke du spiser.
Det er nødvendig
- -1 kg utbenet biff;
- -150 g sopp;
- -200 g rømme;
- -1 STK. gulrøtter;
- -1 ss mel;
- -50 g smør;
- -300 g kjøttkraft;
- -150 g ost;
- -salt, pepper og urter.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll kjøttet. Skjær i skiver. Skjær ut alle venene slik at bare filetene blir igjen. Kok biffen med løk og gulrøtter på ovnen i 2 timer og 30 minutter. Deretter må du sile buljongen flere ganger slik at senere små bein ikke blir fanget i den.
Steg 2
Finhakk soppen (hvis det ikke er ferske sopper, noen ganger må du bruke frosne sopp eller østerssopp). Skjær løken i halve ringer. Stek så alt i smør. På slutten av stekingen tilsett det sauterte melet, rømme, salt og pepper.
Trinn 3
Legg det kokte kjøttet på et dypt smurt bakepapir eller kasserolle. Tilsett soppfyll og silet buljong. La stå i ovnen til de er stekt ved 180 ° C. Strø over et tynt lag med revet nederlandsk eller russisk ost etter 30 minutter og dekk med folie. La osten smelte.
Trinn 4
Server med stekte poteter, kokt blomkål, brokkoli, ris eller bønner. Pynt fatet med urter.
