Retten er helt improvisert, smaken er behagelig. Finhakking av selleri tilslører ikke smaken av kjøtt og grønnsaker. Det er slett ikke forbudt å endre sammensetningen av komponentene i denne oppskriften.
Det er nødvendig
- - storfekjøtt - 0,5 kg;
- - syltede agurker - 2 stk.;
- - ferske champignons - 300 g;
- - sjalottløk - 3 stk.;
- - sellerirot - 100 g;
- - rømme - 150 g;
- - mel - 1 ss;
- - tomat - 1 stk.;
- - salt og pepper - etter smak;
- - vegetabilsk olje - til steking.
Bruksanvisning
Trinn 1
Fjern kjøttet fra fryseren på forhånd for å tine. Skyll biffstykket i rennende vann, kutt i avlange terninger.
Steg 2
Vask champignons, tørk dem med tørkepapir. Hakk deretter i små terninger. Skjær agurker på langs, og del dem i kiler.
Trinn 3
Varm en stekepanne over høy varme. Hell i en liten mengde vegetabilsk olje, varme. Legg ut de hakkede biffterningene, stek i 2-3 minutter, snu hele tiden. Senk deretter varmen til middels. Dekk fatet med kjøtt med lokk, la produktet surre i 20-25 minutter. Væsken i pannen skal være konstant. Fyll på om nødvendig.
Trinn 4
Skrell og vask selleriroten. Skjær i små biter. Skrell løken, hakk den fin. Stek grønnsakene med oljen i en egen stekepanne. Etter fem minutter, tilsett biter av champignon til dem, kok til væsken fordamper.
Trinn 5
Kombiner løkblandingen med kjøttet, tilsett hakkede agurker og mel. Etter blanding av blandingen, hell i et glass drikkevann. Ikke glem å tilsette rømme, salt og pepper. Rør maten og la det småkoke en stund, tildekket. Reduser brannen til et minimum.
Trinn 6
Etter 15 minutter, tilsett den hakkede tomaten i pannen, kok hele sammensetningen i 5-10 minutter. Server kokt biff med agurker og sopp i tatarisk stil i Azu-stil varm.
