Mais frosset når det er modenhet mister ikke aromaen eller den utmerkede smaken. Innsatsen som brukes på å fryse den lønner seg pent. Vær oppmerksom på hvilken type mais du fryser. Sukkerunderarter er ideelle.
Det er nødvendig
-
- Maiskolbe
- Stor gryte med vann
- Bred bolle med kaldt vann og is
- Frys poser
- Fryseboks
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell skallet av maiskolben, begynn på slutten av børsten. Fjern alle fibre.
Steg 2
Legg ørene i en stor gryte, dekk til med vann, sett på ild og kok opp. Kok ikke mer enn fem minutter.
Trinn 3
Mens kornet koker, tilbered en stor, bred bolle med kaldt vann og is.
Trinn 4
Tapp varmt vann og legg maiskolber i en isbeholder. Det er viktig at kornkokeprosessen stoppes umiddelbart. Denne metoden kalles blanchering. Takket være det vil maiskjernene forbli uten rynker, og neste trinn - avskalling av kjernene - vil bli mye enklere.
Trinn 5
Hull kjernene fra cob i en stor bolle.
Trinn 6
Forbered fryseposer og en stor skje eller slikkepott. Fyll ut en pose og merk hvor mange skjeer eller skjeer du trenger.
Trinn 7
Legg posen flatt på en arbeidsflate og glatt den sakte og forsiktig ut med hånden. Dette vil frigjøre overflødig luft, kornene fryser raskere og tar mindre plass. Lukk posen og legg den i fryseren.
Trinn 8
Del resterende mais i poser og legg i fryseren i ett lag. Når alt maisen er helt frossent, kan posene brettes en etter en.
Trinn 9
Hvis du har kort tid, kan du fryse maisen uten å blanche. Det vil miste litt i smak, men det vil være ganske spiselig. Skrell ørene og frys hele. Etter frysing, fjern dem og skall kornene. Del dem i poser og sett dem tilbake i kjøleskapet.
Trinn 10
Du kan fryse blankt maiskolber, men dette vil ta mye mer fryseplass. Maiskolbe kan raskt varmes opp i mikrobølgeovnen ved å pakke den inn i fuktige papirhåndklær.
