Frosne grønne bønner kan være en utmerket kilde til vitaminer i en tid da det ikke er mulig å få dem fra friske bønner. Hvis du tar vare på tilberedningen på forhånd, kan du spare betydelig på å kjøpe ferdige grønnsaker i supermarkedet, spesielt siden frysing er ganske enkel.
Det er nødvendig
-
- Plastemballasje poser;
- black Eyed Peas.
Bruksanvisning
Trinn 1
For å fryse bønner, bør du ta vare på utgangsmaterialet. Grønne bønner vil være velsmakende hvis de høstes i modenhet. På denne tiden kan belgen lett gjennombores med en fingernegl, selve bønnene er saftige og har ikke et hardt skall. Hvis samlingstiden blir savnet, vil ikke frysing ikke bidra til å gjøre bønnene ømme.
Steg 2
Ved de ferdige belgene, skjær av stilkene som de var festet til busken på, og skyll dem deretter gjentatte ganger under rennende vann. Dette må gjøres spesielt nøye, siden hvis modne bønner faller under minst ett regn under veksten, er tilstedeværelsen av jord på belgene uunngåelig.
Trinn 3
Overfør de godt vasket belgene til et dørslag, eller legg dem på osteklut eller andre kluter som er spredt på bordet, slik at overflødig vann kan renne fra bønnene. Hvis dette ikke er gjort, fryser belgene til hverandre og blir som et stykke is når de er frossen.
Trinn 4
Skjær belgene i skiver av lengden du vil se i den ferdige retten. For en grønnsaksgryte er det ofte biter nok, hvis lengde ikke overstiger 2-3 cm. I tillegg tar grønnsaker i denne størrelsen mye mindre plass i fryseren enn om de legges ut som en helhet.
Trinn 5
Legg bønnene i en plastpose og fjern eventuell overflødig luft. Så gjenstår det bare å senke posen i fryseren. Plastbeholdere med lokk kan brukes i stedet for poser. Jo kortere vei mellom høsting av bønner og høsting, jo flere vitaminer beholder den.
