Egglikør er en emulsjon som består av eggeplommer, en sterk alkoholholdig drikke (vanligvis cognac eller konjakk) og sukker. Den har en ganske spesifikk smak og er ofte veldig tykk, og det er derfor ikke alle liker å drikke den i sin rene form. I utgangspunktet brukes likør som en base for cocktailer eller tilsettes deigen når du baker.
Bruksanvisning
Trinn 1
Tradisjonelt tilberedes en alkoholholdig cocktail "Algerian Coffee" med egglikør. For å tilberede en kopp, hell nykvernet kaffe etter smak i en kaffetrakter eller en tyrkisk kaffetrakter, fyll med kaldt vann. Kok opp kaffen, ta den forsiktig av varmen og la den avkjøles. Kok den deretter igjen. La kaffen brygge i to minutter, tilsett deretter 1 ts kaldt vann og la det surre i 1 minutt. Ta en tykkvegget glasskopp (for eksempel til whisky), hell 20 g fløte, samme mengde egglikør. Hell deretter kaffen i en tynn strøm langs siden av glasset. Drikken er klar.
Steg 2
Cocktailen "Snowball" (det andre navnet er "Snowball") oppdateres perfekt i varmt vær. For å forberede det, ta et langdrikkeglass (et høyt smalt kar med et volum på 540 milliliter), hell 40 milliliter egglikør i det. Forsiktig så, og pass på å ikke skade det tykke likørlaget, fyll det med sitronsmak limonade. Pynt glasset med en sitronkile og en cocktailparaply.
Trinn 3
Den vanligste egglikøren i dag er Advocate. Den har en tykk konsistens og uttalt vaniljesmak. Det var fra navnet på denne brennevin at cocktailen "Advokat i rosa sko" ble født. For å tilberede en cocktail i like store mengder, bland egglikør og grenadinsirup (vanligvis tas 10 ml til en cocktail). Tilsett samme mengde tung krem til dem, bland grundig. Hell i et høyt glass, topp med limonade.
Trinn 4
Fans av sterke alkoholholdige cocktailer kan prøve Casablanca. For å gjøre dette, ta 30 milliliter vodka, en spiseskje hver av anislikør, ananas og appelsinjuice og 20 milliliter egglikør. Legg alle ingrediensene i en shaker, rist godt. Hell i et høyt glass (som for en latte), fôr bunnen med knust is.
Trinn 5
Jentene vil ikke være likegyldige av Monaco-cocktailen. Ta en porsjon hver av egglikør, bananlikør, kaffelikør og Cointreau-likør og 2 porsjoner krem. Bland i en shaker og hell i høye glass.
Trinn 6
Bleeding Heart-cocktailen vil se spektakulær ut ved enhver anledning. Hell 75 milliliter egglikør i et firkantet, lite glass, og fyll deretter bunnen av glasset forsiktig gjennom et rør med 25 milliliter Curacao rød likør.
