Cognac er en elite alkoholholdig drikke som verdsettes av kjennere. Den er laget av druealkohol ved hjelp av en kompleks teknologi, og et kvalitetsprodukt er ikke en billig nytelse. I tillegg kan det være vanskelig for en uutdannet forbruker å velge god alkohol i en butikk. Det er ikke overraskende at hjemmelagde cognac-oppskrifter er populære blant mange håndverkere. De lar deg oppnå en god etterligning av en elite drink, gledelig med en bukett med smak og aromaer.
Vaniljesmakende cognac
For at hjemmelaget alkohol kan kalles cognac, om enn med en strekning, er det veldig viktig å rengjøre måneskinnet godt, fjerne den ubehagelige lukten av fuseloljer. Dette kan gjøres med natron: Tilsett 2 ts per 1 liter væske, bland godt og la stå i 24 timer. Rist måneskinen en gang under rengjøringsprosessen. Når sedimentet faller til bunnen, tøm det øverste, gjennomsiktige laget av drikken.
Hvis du bytter ut måneskinn med vodka når du tilbereder en hjemmelaget alkoholholdig drikke, trenger du ikke å rengjøre cognacbunnen. Uansett må alkoholen være sterk - minst 45%.
For å gi alkohol sin karakteristiske cognacfarge, tilfører noen te, kaffe eller andre tilsetningsstoffer. En utmerket hjemmelaget drink kan tilføres på tørkede indre skillevegger av valnøtter - en håndfull på en 3-liters boks med renset måneskin. Legg en spiseskje med svart svart te i væsken og smak til med en spiseskje vaniljesukker, samme mengde spisskummen og 5-6 fedd.
Kast en klype sitronsyre i en beholder med alkohol og lukk oppvasken med et nylonlokk. Tilsett hjemmelaget cognac ved romtemperatur borte fra direkte sollys i to uker til en måned, til den får en rik farge og smak. Filtrer drikken grundig gjennom hvit flanell eller osteklut før du drikker.
Du kan kjøpe kaliumpermanganat på apoteket, dette er et utmerket middel for å rense måneskin. Du må legge 2 g i 3 liter drikke og vente på at sedimentet legger seg. For å få fortgang i prosessen kan glasset holdes i et vannbad i 15 minutter.
Cognac på eikebark
Ekte cognac eldes på eikefat i minst to år, noe som gir denne "alkoholholdige eliten" en karakteristisk bukett. Det er ikke tilfeldig at erfarne hjemmelagde vinprodusenter foretrekker å bruke eikebark for å tilsette en hjemmelaget drink - en veldig vellykket etterligning av et populært produkt oppnås. For denne cognac-oppskriften, fyll på eikebark på forhånd. Den enkleste måten er å kjøpe det på et apotek, men du kan også tilberede det selv hjemme: kutt fra et ungt eiketre, bryt det i små flis og tørk det.
Fyll en glasskrukke med eikebark, og la serviset være gratis omtrent en tredjedel. Hell i sterk, raffinert måneskinn og søt den med en spiseskje granulert sukker (alternativt kan du legge til 2 pulveriserte glukosetabletter). Insister den alkoholholdige drikken i minst en måned i et mørkt rom, borte fra trekk. Etter aldring, filtrer cognac veldig godt.
Hvis du ønsker det, kan du diversifisere denne oppskriften ved å gjøre drikken krydret. Til din smak, tilsett kanel, allspice, vanillin, lavrushka, rose hofter til eikebarken. Enhver hjemmelaget drikke er unik, så vær ikke redd for å eksperimentere når du tilbereder den.
