Ekte kjennere av kaffe foretrekker å tilberede den i en tyrker eller i det minste i en kaffemaskin. Men hvis det ikke er mulighet til å brygge "ekte kaffe", er det ikke nødvendig å bruke en øyeblikkelig erstatning. Naturlig malt kaffe brygget i en kopp er selvfølgelig dårligere enn en drink tilberedt etter alle reglene, men den er mye bedre enn til og med god pulverkaffe både i smak og i aroma. Det viktigste er å brygge kaffe riktig i en kopp.
Det er nødvendig
- - finmalt kaffe
- - tekanne;
- - en kopp eller et glass med tykke vegger;
- - lokk til en kopp eller underkop;
- - sukker etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kaffe i en kopp tilberedes ganske raskt, derfor brukes finmalt kaffe til tilberedningen - ekstraksjonshastigheten er mye høyere, noe som betyr at drikken blir sterkere og mer aromatisk. Noen produsenter merker sine finmalte kaffepakker som “For å brygge i en kopp”.
Steg 2
Det er bedre å velge en tykkvegget kopp for å brygge kaffe, ideelt sett en keramisk. Den må holde varmen godt, ellers vil vannet kjøle seg ned før kaffen brygges. Før du koker, må du varme opp koppen ved å helle kokende vann i den i ett til to minutter, eller bare holde den under rennende varmt vann fra kranen.
Trinn 3
Hell en til to ts malt kaffe i en kopp. Hvis du drikker kaffe med sukker, tilsett sukker med en gang, det vil hjelpe kaffegrutet til å sette seg i bunnen. Hvis ønskelig, kan du legge til krydder: en klype malt kanel eller ingefær, kardemomme, muskat. Noen få saltkorn vil også bidra til å myke opp kaffen.
Trinn 4
Hell kokende vann over kaffen. Den optimale vanntemperaturen for å lage kaffe er 96-98 ° C, men mens strømmen strømmer fra vannkokeren i koppen, har væsken tid til å kjøle seg litt ned. Derfor er vann som kokte for noen minutter siden ikke lenger egnet til å lage kaffe: den endelige temperaturen vil være for lav.
Trinn 5
Rør kaffen raskt og dekk til koppen med et lokk (du kan bruke et fat). La det sitte i to til tre minutter, og fjern lokket. Det er ikke nødvendig å røre drikken og forstyrre kaffegrunnen som har lagt seg til bunns - små partikler kaffe som faller på tungen kan ødelegge all gleden.
Trinn 6
Kaffe brygget i en kopp kalles noen ganger "polsk kaffe". Denne oppskriften har også et annet, ironisk navn - "Wachters kaffe".
