Braga kom til oss fra uminnelige tider. Det er ikke kjent med sikkerhet når nøyaktig denne berusende drikken ble oppdaget. Men det er definitivt veldig lenge siden. Fra uminnelige tider har folk vært i stand til å tilberede en oppkvikkende drink med gjær. Det er ikke vanskelig å gjøre dette i vår tid hjemme.
Braga er full som en uavhengig drink; måneskinn er laget av det ved hjelp av spesielle enheter. Det er flere måter å lage mos på.
Det er nødvendig
-
- 3 liter vann
- 1-3 kg granulert sukker
- 1 pakke bakegjær eller 300 g levende
- 400 gram rund uvasket Krasnodar-ris.
Bruksanvisning
Trinn 1
Matlaging mos er enkelt. Oppløs gjæren i varmt vann, omrør grundig. Tilsett deretter granulert sukker i samme beholder. Rør igjen til sukkeret er helt oppløst. Sett den resulterende væsken på et varmt sted. Under påvirkning av varme vil gjæringsprosessen begynne.
Du må passe på vasken innimellom - er det ikke skummende mye, er det klart. Når gjæringen blir veldig svak, kan mosen brukes til å destillere måneskin.
Steg 2
Braga er også tilberedt med ikke tørr, men levende gjær. For å gjøre dette må du ta 1 liter vann til 1 kg sukker og 100 gram levende gjær. Granulert sukker skal oppløses grundig i varmt vann og omrøres konstant. Vanntemperaturen skal være 20-30 grader.
Skjær deretter gjæren i små biter, hakk, bland jevnt med litt granulert sukker. På denne måten har du forberedt surdeigen. Når gassutviklingen starter, er den klar.
Etter det, bland surdeigen med det varme vannet du tidligere oppløste sukkeret i. På toppen av beholderen der alt dette er inneholdt, må du dekke til og sette på et varmt sted. Forberedelse av mos skal stå i denne formen i 10-12 dager. Etter det vil hun være klar.
Trinn 3
Braga er annerledes, inkludert den som ser ut som rosé-champagne. Du kan drikke slik mos med glede. Men hun er veldig full. Prøv å lage mat.
Oppløs 1 kg granulert sukker i 3 liter varmt vann, og oppløs deretter 25 gram gjær på samme sted. Hell 400 g rund Krasnodar-ris med den resulterende væsken. Ris trenger ikke å vaskes før dette. Derefter tilfører du dette surdeigen i 9 dager.
Etter at surdeigen er tilført, tilsett rødbær. Det vil ta ca 2-3 ss bær. Etter dette bør mosen tilføres i ytterligere 9 dager. Og bare da kan den berusede drinken tappes, fylles og behandles med gjestene.
