Pu-erh te er spesiell både i smak og egenskaper. I Kina kalles det med rette "et legemiddel mot hundre sykdommer." Når det brukes riktig, har det en gunstig effekt på mage-tarmkanalen, på nervesystemet, toner forsiktig, fremmer eliminering av giftstoffer. Svart pu-erh te er den eneste teen som kan drikkes på tom mage.
Puerh green i Kina dukket opp for ikke så lenge siden, har egenskaper som ligner på grønn te. Det anbefales ikke å drikke slik pu-erh på tom mage på grunn av mulige irriterende effekter på slimhinnen.
Svart pu-erh, som trengte inn på de innenlandske temarkedene for flere år siden, gir fremdeles de mest kontroversielle følelsene i forhold til smaken. Dens fløyelsaktig konsistens og jordsmak med noter av valnøtt eller svisker blir forelsket umiddelbart, eller pu-erh gjenkjennes ikke en stund.
Og likevel, hvordan drikke pu-erh riktig og med hva? Det anbefales å konsumere denne unike drikken om morgenen, helst om morgenen før arbeidsdagen starter. Det blir et verdig alternativ til kaffe. De første tebladene må dreneres, de påfølgende må brygges i kort tid og drikkes i små boller. Typiske gode pu-erh-varianter vil "tåle" omtrent ti brygger.
Sterkt brygget pu-erh er ikke veldig bra å konsumere. For det første mister den sine unike smaker og ettersmak, og for det andre har den bivirkninger som diaré, økt hjertefrekvens, uro og søvnløshet.
Det anbefales ikke å legge sukker i pu-erh, for ikke å miste smaken. Men smaken er perfekt understreket av tørket frukt, nøtter, spesielt hasselnøtter, mandler, samt mørk eller bitter sjokolade. Du kan også tilsette melk. Takket være dette vil fettløselige vitamin A og E komme inn i infusjonen.
Puer, som enhver annen kinesisk te, bør nytes i en rolig og fredelig atmosfære med hyggelig selskap, ha en rolig samtale - eller alene, og oppdage nye fasetter av sin smak med hver slurk.
