Det skjedde slik at de viktigste datoene og spesielt høytidelige begivenheter vanligvis feires med champagne. Dessuten er det umulig å forestille seg et nyttårsbord uten denne drinken. Men ofte, i stedet for ekte champagne, kjøpes vanlig musserende vin, som er betydelig dårligere enn den i sin smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ekte champagne produseres i den franske provinsen Champagne. Bare tre varianter brukes til dette - Pinot Noir, Pinot Menion og Chardonnay - med bruk av en spesiell teknologi. Ellers er det generelt akseptert at vinen er laget etter champagnemetoden. Derfor betyr påskriften "Champagne" på etiketten mest sannsynlig at vinen tilberedes etter champagnemetoden. Prøv å få flasker merket "Champagne".
Steg 2
Vær oppmerksom på produsenten. De mest kjente er Nicolas Feuillatte, Louis Roederer, Pommery, Moet & Chandon, Veuve Clicquot-Ponsardin, Ruinart, Laurent-Perrier, etc. Imidlertid vil kostnadene for produktene være ganske høye.
Trinn 3
På etiketten kan du se kvaliteten på drikken, noe som også påvirker kostnaden. For eksempel betyr påskriften "champagne sans annee" at dette er champagne uten et spesifisert høstår. Informasjon om sukkerinnhold finnes ofte også her. Denne metoden er den vanligste blant vinprodusenter. Ofte er det denne typen champagne som finnes i hyllene. Indikasjonen "champagne millesime" sier at drikken er eldet i minst tre år og ble laget et bestemt år av druer av samme høst. Dette er den såkalte vintage-champagnen. Hvis du ser "cuvee de prestige" eller "cuvee speciale", så husk at dette er den dyreste og sjeldne champagnen av de beste bærene, produsert i samsvar med all teknologi.
Trinn 4
Etiketten må også inneholde informasjon om fargen på drikken. Det kan bare være hvitt og rosa. Videre er produksjonen av rosé bare 1% av den totale produksjonen av vin. En drink laget av hvite Chardonnay-druer har alltid påskriften "Champagne Blanc de blancs", fra den røde sorten Pinot Meunier eller Pinot Noir - "Champagne Blanc de noirs", og på en rose laget av en blanding av hvit og rødvin, de angi "Champagne Rose" …
Trinn 5
Det er like viktig å indikere sukkerinnholdet i drikken. Denne informasjonen må være på etiketten. Innholdet per liter vin deler champagne i seks grupper. Følgelig, jo høyere dette tallet er, desto søtere blir drikken.
Trinn 6
Man bør huske på at champagne må tappes på flaske i mørkt glass. Ellers blir drikken gul og får en bitter smak. Stopperen kan være kork eller polyetylen. Imidlertid anses den første å være mer egnet fordi den forsegler flasken tettere, og forhindrer luftinfiltrasjon. Flasker lukket med slike propper skal oppbevares vannrett. Dette er nødvendig for at drikken skal våte korken og dermed forhindre at den tørker ut.
Trinn 7
God champagne har alltid en behagelig farge, den er gjennomsiktig og glitrende og danner et lett, delikat skum. Vinen helles i glass på et minutt er fylt med små, like store bobler. Smaken av drikken skal være harmonisk med en lang og behagelig ettersmak.
