Fordelen med eplekompott er at de beholder en stor mengde næringsrike og nyttige elementer. For at kompotten skal lykkes, bør du velge de ferskeste og vakreste eplene, best av alle sure varianter. Selv litt umoden vil gjøre det.
Ingredienser:
- 500-600 g ferske epler
- 1 kopp sukker
- 1,5-2 liter vann
Forberedelse:
1. Epler må vaskes grundig, kjerne, skjæres i skiver (hvert eple er ca 6-8 stykker).
2. Fyll en kasserolle med vann, sett på ild og kok opp.
3. For å maksimere bevaringen av de gunstige stoffene som finnes i epler, anbefales det å tilsette en del sukker i vannet umiddelbart, og den andre delen først etter koking.
4. For at epleskivene ikke rekker å bli svarte mens vannet koker, bør du fylle dem med litt saltet vann. Eller tilsett litt sitronsyre i vannet. Og før du lager mat, må de skylles godt.
5. Så snart vannet koker, må du legge hakkede epler i pannen, tilsett sukker, rør. Og kok opp på middels varme.
6. Hvis du bruker ferske epler med tynn hud, vil det være nok å koke opp kompotten, og fjern deretter pannen fra varmen. Ikke løft lokket ennå - la kompotten trekke.
7. Men hvis eplene er seige, kok opp kompotten og kok på middels varme i 15-20 minutter. Fjern den også fra varmen og la den brygge under lukket lokk.
8. Du kan drikke kompott både varm og kjølt. Den holder seg godt i 1-2 dager i kjøleskapet.
