Epler er ideelle for å lage hjemmelagde kompotter. De er mange ganger mer nyttige enn pakket juice og fruktdrikker. Overfloden av eplevarianter lar deg få en drink for forskjellige smaker: fra sukkerholdig søt til behagelig sur. Både fersk og tørket frukt er egnet for kompott. Førstnevnte er å foretrekke fordi de inneholder flere vitaminer.
Hvilke epler er bedre for å lage kompott
Det er mange varianter av epler. Og takket være oppdrettere øker antallet deres stadig. Hver sort har sin egen smak, men ikke alle passer til matlagingskompott. Suksessen til en epledrink avhenger mye av å velge riktig frukt.
For å lage hjemmelaget kompott er harde epler av sure varianter ideelle, for eksempel den gode gamle "Antonovka". Også passende er slike høstvarianter som Champion, Gloucester, Spartak. Brikkene deres koker ikke ned til grøttilstanden, og forblir intakte i kompotten.
Du kan ta litt umodne frukter av andre varianter, men bare litt. Selv sukker vil ikke redde kompott fra åpenbare grønne blader: det vil være smakløst. Overmodne epler er også uønskede for å lage kompott. Slike frukter er egnet for syltetøy og syltetøy. Og de vil ikke legge til en behagelig forfriskende syre til kompott, de vil raskt koke opp og bli til grøt. Kompotten i seg selv vil være uklar. Dette gjelder også myke epler, inkludert "anis", "hvit fylling".
En vakker kompott er laget av røde og rosa epler. Du kan legge til et par av dem i den grønne frukten, og drikken vil se mer estetisk ut. Eplekompott kan blandes trygt, akkurat som vin. Når syrlige og søte varianter blandes, vises interessante smaksnotater i drikken.
Det er viktig å huske at epler til kompott må ha en uttalt syrlighet, ellers vil drikken vise seg å være sukkerholdig. Det har også betydning hvor mye tid som har gått siden de ble samlet inn. Det ideelle alternativet blir dratt av samme dag. De inneholder mye vitamin juice. Noen varianter blir "vadd" når de blir stående i flere dager. Fruktene deres avgir lite juice, og det vil være flere ganger mindre vitaminer i kompott tilberedt av langvarige prøver.
Hvordan tilberede frukt til eplekompott
Å forberede frukt til en hjemmelaget drink er ikke så farlig. De må vaskes grundig, kuttes i skiver og kjernen fjernes med frø. Epler må undersøkes godt. Det er viktig at det ikke er tegn på forfall på dem. Slike steder må avskjæres. Hvis du bestemmer deg for å lage eplekompott til vinteren, i nærvær av råte, vil drikken gjære, og boksene vil definitivt eksplodere.
Noen kutter skallet av frukten. Hvis du bruker epler fra hagen din, trenger du ikke gjøre dette. Oppbevar frukt kan belegges med voksaktig belegg og andre forbindelser som bremser de naturlige forfallsprosessene. I dette tilfellet er det bedre å fjerne skallet fra eplene.
Erfarne husmødre anbefaler å stikke hver skive med en gaffel eller tannpirker. Så frukt er mer villige til å gi juice under tilberedningsprosessen.
Det er viktig å huske at jo flere epler du legger, desto bedre blir kompotten. I dette tilfellet må du vite når du skal stoppe - ellers kan drikken komme for lite ut.
Hvordan lage en veldig enkel eplekompott
- 2 kg epler;
- 4 ss. Sahara;
- en klype sitronsyre.
- Forbered epler: skyll, kjerne og skjær i kiler. La frukten være intakt hvis ønskelig, hvis den er liten. Bruk en tannpirker til å stikke eplene.
- Hell vann i en kjele og la det koke. Legg epler, tilsett sukker og kok opp igjen. Hell i sitronsyre, bokstavelig talt på tuppen av en kniv.
- La kompottet brygge i 20-30 minutter. Drikk kjølt.
Hvis du vil tilberede kompott i henhold til denne oppskriften for vinteren, vil matlagingsalgoritmen endre seg litt. Legg eplene i pre-steriliserte krukker og hell kokende vann over dem. Vent en halvtime, hell vann i en kjele, tilsett sukker og la det koke. Tilsett sitronsyre, hell over epleglass og rull opp.
Eplekompott er vanligvis blek i fargen, spesielt når den brygges av grønne varianter. For å forbedre skyggen kan du ta med chokeberries, røde eller solbær i oppskriften. De vil ikke bare gi drikken en rik farge, men også gi den ekstra strenghet og surhet.
Hvordan lage eplekompott med kirsebær: en enkel oppskrift
- 1 ss. kirsebær;
- 1 kg epler;
- 6 ss. l. Sahara;
- 4 liter vann;
- 2 mynteblader.
- Skjær eplene i skiver. Kirsebærene kan være igjen. Men hvis du ikke vil fange dem fra den ferdige kompotten, må du fjerne dem først. I stedet for ferske kirsebær er det tillatt å bruke frosne. Du trenger ikke å tine det på forhånd.
- Legg tilberedte kirsebær og epler i en kjele. Dekk til med vann, tilsett mynte og kok opp.
- Tilsett sukker og kok i ca 10 minutter. Drikk kjølt.
Hvordan lage eplekompott med tyttebær
Apple-kompott med tilsetning av tyttebær viser seg å være moderat syrlig. Drikken slukker tørsten godt og metter kroppen med vitamin C. Velg tyttebær av høy kvalitet til den: sørg for at bærene er skikkelig modne og uten råte. Ta grønne epler til denne kompotten.
- 1 kg epler;
- 1 kg tyttebær;
- 500 g sukker;
- 4 liter vann.
- Gå gjennom tyttebærene, skyll og la tørke. Gjør en lignende prosedyre med epler, bare fjern kjernen fra dem, og skjær i skiver.
- Hell vann i en kjele, la det koke. Oppløs sukker og ha i eplebåter. La det surre i 15 minutter. Fjern epler og tilsett tyttebær. Fortsett å lage mat til bærene er gjennomsiktige. Fjern dem også fra pannen også.
- Når du serverer, returner noen av eplene og tyttebærene til gryten.
Hvis du vil tilberede eplekompott med tyttebær til vinteren, kan du øke mengden sukker til 1 kg.
Hvordan lage eplekompott med druer
Druer og epler er en utmerket smakstandem for hjemmelaget kompott. Drikken er aromatisk, med en liten strenghet. Epler bør velges litt under moden, for ikke å bli grøt. Og helst syrlige eller søt-syrlige varianter.
- 1 kg epler;
- 500 g druer;
- 1, 5 Art. Sahara;
- en sitron;
- 4 liter vann;
- 4 ting. nelliker.
- Legg druene i et dørslag og skyll grundig. Fjern bærene fra kvistene og skyll igjen med vann. Prøv å ikke gå glipp av råtne prøver.
- Vask eplene, kutt i fire deler, fjern kjernen.
- Kok opp vann i en kjele, tilsett sukker og rør. Dypp tilberedte epler og druer, tilsett sitron og nellik. Sistnevnte vil gi kompeten krydret notater.
- Vent til drikken koker. Etter 15 minutter, slå av varmen og la kompottet brygge i ca. 15 minutter, kjøle og server.
Hvordan lage fersk eplekompott for små barn
Verdien av denne oppskriften er i en liten mengde sukker. For å gjøre dette må du ta flere epler og alltid de søteste variantene. Takket være kuttet i sukker, er drikken i henhold til denne oppskriften ikke bare egnet for barn, men også for voksne med vektovervåking.
- 1 kg epler;
- 3 liter vann;
- sukker etter smak.
- Velg modne epler, skyll, kjerne og skjær i kiler.
- Kok opp vann, senk frukten og la det surre på middels varme i 15 minutter.
- Tilsett litt sukker for smak. Du kan bruke mindre skadelig fruktose i stedet. La drikken sitte i omtrent en halv time. Avkjøl og hell i glass.
