Lei av å lage soppsupper? Prøv å lage en deilig julienerett. Som regel brukes små øser med håndtak til forberedelsen - kokotteprodusenter. Men hvis du ikke har dem, spiller det ingen rolle - julienne kan lages i en stor stekepanne eller i potter.
Sopp julienne i en panne: oppskrift
Stekepannen julienne i denne oppskriften er laget med kyllingfilet. Denne retten passer godt til potetmos, ris eller bokhvete.
For å tilberede julienne til 3-4 porsjoner trenger du følgende ingredienser:
- 500 gram champignons;
- 500 gram kyllingfilet;
- 2 løk;
- 300 gram mør rømme;
- 3 ss. mel;
- 50 gram smør;
- 100 gram hard ost;
- malt svart pepper - etter smak;
- salt etter smak.
Kutt først soppen i små biter og stek. I en annen skillet, kok finhakket kyllingfilet. Deretter skreller du løkene, hakker og steker dem til de er gjennomsiktige.
Kombiner kylling, sopp og løk. Tilsett mel, salt og pepper i rømme. Rør den resulterende sausen og hell den i en skillet med kylling, sopp og løk. Bland alt godt igjen. Smør juliennen over svak varme i 15 minutter. Server den ferdige retten med en sidefat.
Sopp julienne i en gryte med Béchamelsaus: oppskrift
Klassisk julienne er laget av sopp, kyllingkjøtt og krydret med Bechamelsaus. Denne oppskriften er nær tradisjonell julienne, men i stedet for kokotteprodusenter brukes leirgryter her.
For å tilberede julienne i 4-porsjonspotter, trenger du følgende ingredienser:
- 800 gram kyllingfilet;
- 400 gram champignons;
- 1 liter fløte (til sausen);
- 300 gram hard ost;
- 6 ss. mel;
- 6 ss. smør;
- salt - etter smak;
- vegetabilsk olje;
- dill, persille, grønn løk.
Skjær kyllingfilet i små biter. Hakk deretter soppen, tilsett kyllingen og la den surre i vegetabilsk olje i ca 10 minutter.
Forbered nå sausen. Smelt smøret, tilsett mel i det og rør raskt for å unngå klumper. Varm kremen i en kjele, rør hele tiden, og hell blandingen i den. Kok opp og la sausen surre, tildekket, i ca 1 minutt.
Tøm kyllingen og soppen og hell sausen i stekepannen. La fatet småkoke i 10 minutter, og hell deretter i grytene. Riv osten på et grovt rivjern, hakk urtene og rør. Legg blandingen av ost og urter i grytene og sett i ovnen i 20-25 minutter.
Server den ferdige retten varm.
