En skinnende og glatt glasur vil perfekt dekorere enhver konfekt. På toppen av det kan du bruke kremmønstre, mastiksfigurer eller fargede sukkerstrøsser. Og valg av farge og smak på glasuren avhenger utelukkende av personlige preferanser.
Det er nødvendig
-
- For glasur
- tilberedt uten oppvarming:
- 200 g melis;
- 3-4 st. ss gulrot
- kirsebær
- rødbeter eller spinatjuice;
- 2 ss. ss sitronsaft;
- 2 eggehviter.
- For glasur
- tilberedt med
- oppvarmet:
- 300 g sukker;
- 100 g vann;
- 3-4 st. ss gulrot
- kirsebær
- rødbeter eller spinatjuice.
- For kaffeglasur:
- 200 g melis;
- 2 ss. skjeer med sterk, varm naturlig kaffe;
- 1 ts smør.
- For kakaofrosting:
- 200 g melis;
- 2 ss. skjeer med kakaopulver;
- 3-4 st. skjeer med varm melk;
- 1 ss. en skje med smør;
- 5 g vanillin.
- For sjokoladeglasur:
- 100 g sjokolade;
- 3 ss. skjeer med vann;
- 100 g melis;
- 1 ss. en skje med smør.
- For gjennomsiktig glasur:
- 200 g melis;
- juice av en halv sitron;
- 1 ss. en skje tørr hvitvin.
- For grønn pistasjfrosting:
- 100 g sukker;
- 50 g skallede pistasjenøtter;
- 3/4 Art. skjeer med duftende rosenvann;
- flere krystaller av sitronsyre;
- 1 håndfull greener med spinat
Bruksanvisning
Trinn 1
Kombiner siktet melis, eggehvite, sitronsaft. Tilsett gulrotjuice til appelsin, rødbeter til lilla, kirsebær for burgunder og spinat for grønn. Rør godt slik at massen blir homogen uten klumper.
Steg 2
Hell sukker over vannet for å gjøre glasuren over bålet. Varm opp blandingen og kok, rør hele tiden i ca 5 minutter, til den blir en tykk sirup. Bruk en treskje til å øse av det resulterende skummet. Hell sirupen på en tallerken, tilsett saft etter ønske og rør med en skje eller kniv til den er fast. Når glasuren er avkjølt og herdet, elter du den med litt fuktige hender. Smelt frostingen over dampen før du bruker den.
Trinn 3
For kaffeglasuren, kombiner siktet melis, sterk varm kaffe og smeltet smør. Gni grundig med en treskje til du får en skinnende glasur.
Trinn 4
Sikt melis og kakaopulver i en bolle for å gjøre kakaoen frostende. Hell i varm melk og tilsett myknet smør, tilsett vanillin og rør til det er glatt.
Trinn 5
Forbered sjokoladefrostingen. Bryt sjokoladen i små biter og dekk med varmt vann. Sett på svak varme og varme til sjokoladen er helt oppløst. Hell i melis, tilsett smeltet smør og gni.
Trinn 6
Hell den gjennomsiktige glasuren på kaken eller babaen. Bland sukker og sitronsaft, tilsett hvitvin og mal til den er tykk.
Trinn 7
Overrask dine gjester med grønn glasur. Mal de skrellede pistasjnøttene fint. Tilsett sukker, rosevann og sitronsyre i nøttene. Skjær av spinaten, vask den, legg den i kokende vann og kok i ca 5 minutter uten å dekke pannen med et lokk. Dette vil bevare den grønne fargen bedre. Klem spinaten ut av vannet og gni gjennom en sil flere ganger. Tilsett spinatpuré i nøttemassen og rør til det er glatt.
