Eggpulver er en utmerket erstatning for egg. Omeletter, bakverk, supper, halvfabrikata tilberedes av den. Eggpulver vil bli et uunnværlig verktøy for gourmetvandrere: det går ikke i stykker eller forverres under transport, mens smaken på ingen måte er dårligere enn vanlige egg.
Det er nødvendig
-
- For oppskriften "Eggpulveromelett":
- 3-4 ss eggpulver;
- 1, 5-2 glass melk;
- salt etter smak;
- smør etter smak.
- For oppskriften "Buljong med dumplings"
- per person:
- 4 buljongterninger;
- 1 kopp mel
- 3 ss ghee;
- ½ ss eggepulver.
- For oppskriften "Campingomelett"
- per person:
- 1, 5 ss eggpulver;
- 10 g melkepulver;
- 1 ts ghee;
- 15-20 g hakket ost;
- salt etter smak.
- For oppskriften "Pannekaker med gjær":
- 5 kopper hvete eller bokhvete mel;
- 5 glass melk;
- 1, 5 ts eggpulver;
- 2 ss Sahara;
- 1 ts salt;
- 50 g gjær;
- 200 g smør;
- 20 g smult.
Bruksanvisning
Trinn 1
Eggpulveromelett Bland melk og eggepulver, visp med en blender slik at det ikke blir klumper. For at pulveret skal hovne opp, la det stå i 20-25 minutter, salt. Smelt smøret i en forvarmet stekepanne, hell eggedosisen. Ta med til de er møre, dekket over svak varme.
Steg 2
Buljong med dumplings Denne buljongen kan tilberedes på en campingtur. Hell et glass vann i en bolle, ha olje. Kok, kast i halvparten av en buljongterning, rør. Tilsett mel, rør, varme i 1-2 minutter. Fjern fra varmen, tilsett eggepulver, bland grundig. Kok vann i en gryte, mos buljongterningene, dypp i kokende vann, rør. Tilsett den kokte deigen gradvis,, ss om gangen. I løpet av 2-3 minutter etter at dumplings flyter opp, er buljongen klar.
Trinn 3
Reis omelett Hell eggepulver i en stor bolle, dekk med fortynnet melkepulver. For hver person vil du ha 1/3 kopp tørr semulje og blande. Hell blandingen i en bolle med smør, stek på høy varme. Når omeletten begynner å tykne, fjern den fra varmen, dekk til og la den stå i 3-5 minutter.
Trinn 4
Gjærpannekaker Varm opp 2 kopper melk i en kjele. Oppløs gjær og 3 kopper mel i varm melk, bland. Dekk deigen med en serviett, legg den på et varmt sted i 30-40 minutter. Tilsett salt, sukker, smør og eggepulver. Rør, tilsett det resterende melet, rør til det er elastisk, og fortynn det gradvis med resterende melk. Sett den tilbake på et varmt sted. Rør den hevede deigen, stek på vanlig måte.
