Eggpulver er et konsentrert produkt laget av kyllingegg. Når det gjelder sammensetningen, er den i stand til å erstatte dem helt. Det er mange måter å bruke den på.
Dette produktet er laget av friske egg av god kvalitet. Samtidig skilles innholdet fra skallet ved hjelp av spesielle enheter, blandes i en homogen masse, pasteuriseres og tørkes ved sprøyting. Resultatet er et brukervennlig og trygt produkt. I tillegg lar utstyret det er produsert på å bevare alle nyttige sporstoffer og vitaminer.
Eggpulver er mye brukt i bakeri- og konfektindustrien. Brukes også til fremstilling av halvfabrikata, alle slags sauser og majones. Du kan også lage en ganske velsmakende omelett av den.
Umiddelbart før bruk siktes pulveret gjennom en sil og oppløses deretter i varmt vann, hvis temperatur ikke skal overstige 50 grader. Hva er en slik mengde eggpulver som kan erstatte 9 mellomstore egg. For å unngå klumper, tilsett vann gradvis under omrøring med en visp. Hevelse vil oppstå på omtrent 30-40 minutter. Sil av den resulterende massen. Det er nødvendig å bruke stoffet umiddelbart, det rekonstituerte pulveret er ikke utsatt for langvarig lagring.
Det er mange faktorer som favoriserer industrielle anvendelser av dette produktet. For eksempel å øke sanitetsnivået, akselerere og legge til rette for den teknologiske prosessen. En imponerende reduksjon i energikostnadene, siden det ikke krever kjølekamre, stabiliteten i kvaliteten på produserte produkter og plassbesparelse. I tillegg er denne tørre blandingen enkel å dose, noe som er viktig for automatiserte produksjonslinjer. Har lang holdbarhet (tørr), ganske økonomisk, etterlater ikke avfall etter bruk.
