Det er noen universelle kyllingtips for å gjøre det lettere å lage mat. De vil spare deg for å spre fett på kjøkkenet, fuktighet inne i kyllingen og bidra til å redusere koketiden.
Kylling tilberedning
Hvis du kjøpte store biter, bør du kutte dem i biter av omtrent samme størrelse. Steketiden blir deretter forkortet, og alle bitene koker samtidig.
Kyllingen skal raspes med salt og pepper i en halv time før matlaging og legges på kjøkkenbenken ved romtemperatur. Dette vil gjøre kyllingen velsmakende på innsiden og sørge for at den ikke er fuktig på innsiden.
Du bør ikke marinere kylling i forskjellige krydder. En stor mengde krydder vil brenne i pannen under steking, og det vil være vanskelig å fjerne den brennende lukten selv når hetten er på. Bruk salt og sort pepper som en trygg innsats.
Soyasaus er best for små biter. Så den absorberes bedre.
Hvis du legger kylling i pannen og den flytende marinaden kommer dit, vil den begynne å steke, ikke steke. Dette vil sikre at kyllingen ikke er brunet, saftig og like velsmakende som når den er stekt.
Hvis du marinerte kyllingen i en flytende marinade, eller hvis den saftes under marinering, legg den bare i et dørslag i 5 minutter før du steker. Dette vil spare deg for fett som spruter i forskjellige retninger.
Steking
Bruk en stekepanne med en lav side opp til 5 cm. Velg diameter i forhold til mengden kylling. Jo større kylling, jo større er pannen.
Ha kyllingen bare i en stekepanne med varm solsikkeolje. Hell fire ss olje i pannen, slå på maksimal varme på komfyren, varm pannen i 3-4 minutter, og du kan begynne å steke.
Etter å ha satt kyllingen i pannen, må du dekke den med et lokk. Snu alle delene etter 4-5 minutter og dekk til igjen. Etter ytterligere fem minutter med matlaging under lokket, er kyllingen klar til servering.
Hvis du ikke har et lokk til denne stekepannen, kan du bruke et mindre lokk eller steke kyllingen uten lokk i det hele tatt. Men samtidig skal varmen under pannen reduseres til middels og koke i 5 minutter lenger.
Følg disse enkle tipsene og stekt kylling vil alltid glede deg med smak og enkel tilberedning.
