Pasta har en sterk posisjon blant de ti mest populære produktene blant russerne. Ikke rart, fordi dette produktet er billig og enhver husmor vil lage mange retter fra det! Et høykvalitetsprodukt er imidlertid ikke alltid skjult i fargerik emballasje.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kontroller først selve emballasjen. Den må være forseglet. Ellers vil pastaen absorbere overflødig fuktighet fra luften. Det optimale fuktighetsinnholdet for lagring av dette produktet er 13%. Pakken må ha et gjennomsiktig "vindu" der du kan inspisere innholdet.
Steg 2
God pasta kan gjenkjennes av den glatte overflaten, kremaktig eller lys gylden farge. Bruddene på et slikt produkt er glatte og glassige. Det er ingen smuler i pakken. Men disse produktene, hvis kvalitet lar mye å være ønsket, preges av en grov overflate, en overflod av smuler i en pakke, en blek eller lys gul nyanse. Du kan også se flekker. Hvitaktig betyr at deigen ikke ble eltet godt, mørke betyr rester av kornskall.
Trinn 3
Ta deg tid og les informasjonen på pakken. Bør skrives "gruppe A" eller "første klasse". Uttrykket "fra durumhvete" kan også bli funnet. Hvis produktet er importert, så se etter ordene durum eller semolina di grano duro. Hvis det står "gruppe B", ble myke hvetesorter brukt.
Trinn 4
Bare mel og vann skal være en del av pastaen. Mange tror at egget i produktet gir god smak og farge. Egentlig er egget akseptabelt, men ikke for smak, men for å forbedre deigens plastiske egenskaper. En god deig trenger vanligvis ikke tilsetningsstoffer. Hvis produktene er farget, bør fargen ideelt sett gis av rødbeter, spinat og dill. Selv om produsenten i virkeligheten oftere er begrenset til fargestoffer.
Trinn 5
Og ikke klandre meg, god pasta til 10 rubler, det er bare en drøm! Med denne retten er det urealistisk å spare til det ytterste uten å miste kvaliteten. Et virkelig høykvalitets produkt koster minst 30 rubler.
Trinn 6
Videre sjekking av pastaen foregår i pannen. De gode vil aldri holde sammen. Du trenger forresten ikke å skylle dem. Det er nok å ikke tømme alt vannet, la det være litt i kasserollen. I tillegg er det bedre å ikke koke pasta litt. da vil de bedre kombinere med sausen.
