Kokte poteter er en av de deilige og tilfredsstillende siderettene. Det er et flott tillegg til stekt kylling, svinekjøtt, sopp, fisk. Den tilberedes ganske enkelt og raskt. For å forhindre at potetene blir til potetmos under tilberedningen, må det imidlertid tas hensyn til flere nyanser.
Det er nødvendig
- - poteter;
- - salt;
- - eddik;
- - sylteagurk;
- - sitron;
- - grønnsaker som inneholder syre;
- - hvitløk;
- - Svart pepper;
- - Laurbærblad;
- - greener;
- - melk;
- - smør.
Bruksanvisning
Trinn 1
For kokte poteter, velg rosa eller gule varianter. De er vanskeligere å koke enn grønnsaker med hvite knoller.
Steg 2
Bruk knoller av samme størrelse. Eller skjær de store potetene i flere biter slik at grønnsakene koker jevnt.
Trinn 3
Det er bedre å salte poteter i begynnelsen av tilberedningen. Saltet holder grønnsakene i kokepunkt. Gjennomhull også knollene med en kniv før du senker dem i vannet.
Trinn 4
Poteter er vanskelige å koke i litt sure omgivelser. Derfor kan du tilsette litt eddik, noen skiver syltet agurk eller en sitronskive i en gryte med kokende vann. Ikke bekymre deg, parabolen får ingen sur smak. Når du lager suppe, bør poteter dyppes i buljong sammen med grønnsaker som inneholder syre, som kål eller tomater.
Trinn 5
Kok potetene på moderat varme. Hvis flammen er sterk, vil utsiden raskt koke opp, og innsiden vil forbli fuktig.
Trinn 6
For å holde potetene i å koke, er det et slikt triks. Vent til potten med grønnsaker koker. Tapp av litt varmt vann og tilsett kaldt vann i stedet. Alternativt kan du la potetene koke i 15 minutter. Tøm deretter 2/3 av vannet og damp opp fatet under et lukket lokk.
Trinn 7
De fleste vitaminene og mineralene i poteter finnes under huden. Og for ikke å kaste nyttige stoffer i søpla, anbefales det å koke knollene i uniformen. Før matlaging må de skylles godt under rennende vann og gjennombores flere steder med en nål. Dette holder potetene i kokepunkt.
Trinn 8
Skalte poteter anbefales å dyppes i kokende vann, og ikke i kaldt vann. Så grønnsaker beholder flere vitaminer og mineraler. Du kan også dyppe noen fedd hvitløk, et par svarte pepperkorn, laurbærblader eller urter i en gryte med poteter. Dette vil forbedre smaken på retten.
Trinn 9
Sinnssykt deilige kokte poteter fås i henhold til følgende oppskrift. Skrell og skyll unge mellomstore knoller. Hell vann i en emaljepotte, kok opp og salt. Senk grønnsakene og kok på middels høy varme i 10 minutter.
Trinn 10
Tøm deretter vannet, og fyll i stedet potetene med melk ved romtemperatur. Reduser varmen til lav og fortsett å surre til den er øm. For å forhindre at melken stikker til bunnen av pannen, rist den innimellom. Overfør den ferdige godbiten til en tallerken, tilsett smør og dryss med urter. Server som en separat tallerken eller som tilbehør.
